北京中科光析科学技术研究所进行的蔗糖检测,可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括:果糖,乳糖,麦芽糖,葡萄糖,糖浆,低聚糖,山梨糖醇,甜味;检测项目包括不限于总糖含量、还原糖含量、单糖含量、硫酸盐含量、铁含量、钙含量等。
1. 比色法:将蔗糖溶液与一定浓度的硫酸混合,根据产生的颜色的深浅来判断蔗糖的含量。例如,使用费林试剂与蔗糖溶液反应产生蓝色,在浓度一定的硫酸存在下,蔗糖的含量越高,蓝色的深浅就越明显。
2. 折光法:利用蔗糖对光的旋光性质进行检测,通过测量蔗糖溶液旋光的角度或折射率来确定蔗糖的含量。旋光法适用于对纯蔗糖的测定。
3. 加热法:将蔗糖加热至高温,蔗糖在高温条件下会发生分解,产生焦糖的气味和棕色的溶液。通过观察蔗糖溶液在加热过程中的物理变化以及产生的气味和颜色来判断蔗糖的含量。
4. 化学分析法:利用化学反应进行蔗糖检测,常用的方法包括酶法、测定还原糖的含量等。酶法中,可以使用蔗糖酶将蔗糖水解为葡萄糖和果糖,再用特定方法测定产生的葡萄糖或果糖的含量来间接测定蔗糖的含量。
蔗糖检测是一种用于测量蔗糖含量的方法,有以下几种常见的仪器:
1. 折射仪:折射仪是利用样品中溶质浓度对光的折射率产生影响的原理进行测量的仪器。通过测量样品的折射率,可以推断出其中蔗糖含量的浓度。
2. 密度计:密度计是利用样品的密度与其中溶质浓度的关系进行测量的仪器。通过测量样品的密度,可以推断出其中蔗糖的含量。
3. 气相色谱仪:气相色谱仪是利用样品中蔗糖分子在气相流动相中的分离和检测进行测量的仪器。通过对分离后的样品进行检测,可以得到其中蔗糖的含量。
4. 高效液相色谱仪:高效液相色谱仪是利用样品中蔗糖分子在液相中的分离和检测进行测量的仪器。通过对分离后的样品进行检测,可以得到其中蔗糖的含量。
这些仪器在蔗糖检测中发挥着重要的作用,可以快速准确地测量出样品中蔗糖的含量,对于食品行业和科研领域都具有重要意义。
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GB 8272-2009 食品添加剂
GB/T 5009.8-2008 食品中
GB/T 22255-2008 食品中
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GB 10617-2005 食品添加剂
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