氢化脂肪检测

检测项目

总氢化脂肪含量：定量检测样品中部分氢化及完全氢化脂肪的总量

反式脂肪酸(TFA)检测：识别C18:1、C18:2等主要反式异构体

碘值测定：评估脂肪不饱和度的关键指标

脂肪酸组成分析：包括C14:0-C22:6等28种脂肪酸谱检测

过氧化值(POV)：反映氧化程度的敏感参数

熔点测定：判断氢化程度的重要物理指标

检测范围

烘焙制品：人造奶油、起酥油、蛋糕预拌粉等

油炸食品：薯条、炸鸡专用油等工业用油

乳制品替代品：植脂末、咖啡伴侣等

加工肉制品：香肠、培根等使用的改良脂肪

零食类：饼干、巧克力涂层等含氢化配方的产品

覆盖固体脂肪含量25%-100%的各类半固态及塑性脂肪体系，适用于动植物油混合氢化体系的质量监控

检测方法

气相色谱法(GC)

采用CP-Sil88毛细管色谱柱(100m×0.25mm×0.2μm)，程序升温从60℃至240℃，氢火焰检测器(FID)分析。甲酯化前处理参照AOCS Ce 1h-05标准，可检测0.1%以上的反式脂肪酸。

红外光谱法(FTIR)

基于966cm

-1

核磁共振(NMR)

利用

1

银离子色谱法

采用AgNO

3

检测仪器

仪器类型	型号示例	关键参数
全自动气相色谱仪	Agilent 8890 GC	EPC压力控制精度±0.01psi，最高升温速率120℃/min
傅里叶变换红外光谱仪	PerkinElmer Spectrum Two	DTGS检测器，波数范围7800-350cm -1
超导核磁共振仪	Bruker Avance III 600	14.1T磁场强度， 1
制备型液相色谱	Waters Prep 150LC	最大流速150mL/min，兼容20μm制备柱

配套设备包括：Mettler Toledo自动熔点仪(MP70)、Metrohm 877滴定仪(符合ISO 3960标准)、CEM SMART Trac脂肪快速测定仪等。实验室需配备百万级洁净度的脂质前处理间，温控精度±0.5℃。

以上是关于氢化脂肪检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：曲管检测
下一篇：去磁效应检测

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/14269.html