酪胺定量检测

检测项目

浓度检测：

• 酪胺含量：检测限≤0.1mg/kg，定量限≤0.5mg/kg(GB/T 5009.208-2016)
• 线性范围：0.1-100mg/kg(相关系数R²≥0.99)

纯度分析：

• 杂质残留：总杂质含量≤0.1%，单一杂质≤0.05%
• 主成分纯度：≥98.0%(参照ISO 17025)

杂质检测：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg
• 溶剂残留：甲醇≤50ppm，乙酸乙酯≤100ppm

稳定性测试：

• 加速稳定性：40℃/75%RH条件下，含量变化率≤5%(ICH Q1A)
• 长期稳定性：25℃/60%RH条件下，降解产物≤1.0%

定量限测定：

• 最低定量限：≤0.5mg/kg(信噪比S/N≥10)
• 检测限确认：≤0.1mg/kg(S/N≥3)

精密度验证：

• 重复性：RSD≤2.0%(n=6)
• 中间精密度：RSD≤3.0%(n=3天)

回收率评估：

• 标准添加回收率：90%-110%(基质匹配)
• 样本回收率：85%-115%(参照GB/T 27404)

特异性检验：

• 干扰物排除：共存生物胺(如组胺、苯乙胺)分离度≥1.5
• 基质效应：信号抑制/增强率≤15%

线性范围确认：

• 校准曲线斜率：变化率≤5%
• 截距验证：绝对值≤10%目标浓度

鲁棒性测试：

• 色谱条件波动：流速±10%，保留时间偏差≤2%
• 温度影响：柱温±5℃，峰面积RSD≤3%

检测范围

1. 发酵食品： 涵盖奶酪、酱油、泡菜，重点检测酪胺累积风险及微生物污染影响。

2. 药品制剂： 包括抗抑郁药复方制剂，侧重主药降解产物中酪胺残留控制。

3. 生物体液： 如血清、尿液样本，检测重点为临床诊断中酪胺代谢物浓度波动。

4. 饮料类： 啤酒、红酒及果汁，关注发酵过程酪胺超标与感官品质关联。

5. 化妆品： 乳霜、精华液，检测重点为防腐剂降解产生的酪胺安全性评估。

6. 饲料产品： 动物饲料及添加剂，侧重于储存期酪胺含量稳定性监测。

7. 环境样本： 水体、土壤样品，重点检测工业排放导致的酪胺污染溯源。

8. 临床样品： 活检组织、细胞培养物，关注酪胺相关病理指标定量分析。

9. 工业原料： 化工中间体及试剂，检测重点为杂质谱中酪胺生成机制。

10. 保健品： 益生菌制剂、功能食品，侧重酪胺含量与保质期相关性验证。

检测方法

国际标准：

• ISO 13302:2006 食品中生物胺的测定—液相色谱法
• AOAC 2015.06 饮料中酪胺的定量检测—质谱联用法
• EN 14133:2009 葡萄酒中生物胺的测定—衍生化气相色谱法

国家标准：

• GB/T 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定
• GB/T 21930-2008 药品中杂质检测方法通则
• GB/T 5750.8-2006 生活饮用水标准检验方法 有机物指标

国际标准AOAC 2015.06侧重质谱联用高灵敏度，而国家标准GB/T 5009.208-2016优化了样品前处理步骤以提高回收率；ISO方法采用HPLC-UV检测，GB方法则推荐LC-MS/MS以降低基质干扰。

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II(流速范围0.001-10mL/min，波长检测190-800nm)

2. 液相色谱-质谱联用仪： Thermo Q Exactive Plus(分辨率140000 FWHM，质量精度<1ppm)

3. 气相色谱仪： Shimadzu GC-2010 Plus(柱温范围-99℃~450℃，进样量0.1-50μL)

4. 紫外-可见分光光度计： PerkinElmer Lambda 35(波长范围190-1100nm，带宽0.5nm)

5. 高速离心机： Eppendorf Centrifuge 5424 R(转速范围100-15000rpm，容量6×50mL)

6. 自动进样器： Agilent G7129A(样品容量100位，进样精度±0.5%)

7. 氮吹浓缩仪： Organomation N-EVAP 112(温度范围30-100℃，气流控制0-30psi)

8. 均质器： IKA T25 Digital(转速500-25000rpm，处理量0.5-1000mL)

9. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence(测量范围-2.00~19.99pH，精度±0.01)

10. 电子天平： Sartorius CPA225D(量程0.00001g~220g，分辨率0.01mg)

11. 恒温水浴槽： Julabo F12(温度范围-20℃~150℃，稳定性±0.01℃)

12. 真空抽滤装置： Millipore XX1004700(滤膜孔径0.22μm，流速10-100mL/min)

13. 衍生化反应器： Reacti-Therm III(温度精度±0.5℃，反应体积0.1-5mL)

14. 数据采集系统： Empower 3 Chromatography(数据处理速率100Hz，兼容多设备)

15. 冷冻干燥机： Labconco FreeZone 2.5(冷凝温度-50℃，真空度<10mTorr)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于酪胺定量检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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