植物酸检测

检测项目

酸度指标检测：

• 总酸度：可滴定酸度≥0.5g/100g(参照GB 5009.239)
• pH值：测量范围3.0-8.0，精度±0.05pH

有机酸定性检测：

• 柠檬酸存在性：定性分析阳性/阴性
• 苹果酸存在性：定性分析阳性/阴性

有机酸定量检测：

• 柠檬酸浓度：≥0.5g/100g(参照ISO 750)
• 苹果酸浓度：≥0.3g/100g
• 酒石酸浓度：检测限0.1mg/L

酸度系数评估：

• 滴定酸度(TA)：计算值范围0.1-1.0
• 缓冲能力：pH缓冲范围±0.2

干燥物质酸度：

• 水分校正酸度：误差±0.02g/100g
• 固形物酸含量：≥0.4g/kg

酸稳定性测试：

• 热稳定性：酸保留率≥95%(60°C)
• 光稳定性：酸损失率≤5%

感官评价关联：

• 酸味强度分级：1-10级标度
• 口感一致性：变异系数CV≤5%

微生物影响检测：

• 抑菌酸度：pH≤4.0抑制大肠杆菌
• 酸化速率：时间常数τ≤10min

残留酸分析：

• 加工残留酸：检测限0.01g/kg
• 洗涤后酸度：回收率≥98%

综合酸度评估：

• 酸度指数：综合评分≥80
• 酸平衡比：柠檬酸/苹果酸比值1.0-2.0

检测范围

1. 新鲜水果： 苹果、柑橘等，重点检测天然柠檬酸和苹果酸含量及pH值稳定性。

2. 加工果汁： 橙汁、苹果汁等，侧重检测总酸度调节和添加酸残留量。

3. 蔬菜制品： 番茄酱、泡菜等，着重酸度控制与防腐性能评估。

4. 草药提取物： 药用植物如甘草，核心检测有机酸浓度及纯度。

5. 发酵产品： 酸奶、醋等，重点量化乳酸、醋酸含量及酸度一致性。

6. 糖果食品： 软糖、果冻等，检测酸度调节剂如柠檬酸浓度及感官影响。

7. 饮料： 碳酸饮料、茶饮等，侧重pH值测量和酸缓冲能力。

8. 化妆品： 含植物酸护肤品，检测酸安全性及浓度限值。

9. 农业肥料： 酸性有机肥，重点pH值检测及土壤酸度影响。

10. 环境样品： 土壤、水样，检测植物酸残留及生态风险。

检测方法

国际标准：

• ISO 750:1998 水果蔬菜制品可滴定酸度测定方法
• ASTM D1293-18 水质pH值测试标准方法
• ISO 11292:1995 速溶咖啡酸度测定标准

国家标准：

• GB 5009.239-2016 食品酸度测定方法
• GB/T 12456-2008 食品中总酸测定方法
• GB/T 5009.34-2016 食品中有机酸色谱分析法

(差异说明：国际标准如ISO 750采用固定终点滴定，而国家标准GB 5009.239允许电位终点判定；ASTM D1293指定电极校准频率高于GB方法)

检测设备

1. pH计： HANNA HI9811型(测量范围0-14pH，精度±0.01pH)

2. 自动滴定仪： METTLER TOLEDO G20型(滴定精度±0.001mL，终点检测自动)

3. 高效液相色谱仪： Agilent 1260型(检测限0.1μg/mL，流速范围0.1-5mL/min)

4. 紫外分光光度计： SHIMADZU UV-1800型(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

5. 离心机： EPPENDORF 5810R型(最大转速15000rpm，容量50mL)

6. 恒温水浴： JJianCeABO F12型(温度范围-20-150°C，精度±0.1°C)

7. 电子天平： SARTORIUS CPA225D型(称量精度0.0001g，容量220g)

8. 样品研磨机： IKA A11型(研磨粒度≤50μm，功率300W)

9. 干燥箱： BINDER BD115型(温度范围40-200°C，均匀度±2°C)

10. 显微镜： OLYMPUS BX53型(放大倍数40-1000X，数码成像)

11. 电位计： THERMO ORION STAR A211型(测量精度±0.1mV，范围-2000-2000mV)

12. 色谱柱： WATERS XBridge C18型(粒径5μm，孔径130Å)

13. 数据记录仪： YOKOGAWA MX100型(采样率1kHz，通道数16)

14. 超声波清洗器： BRANSON 5800型(频率40kHz，功率150W)

15. 标准溶液制备器： HAMILTON MICROLAB 600型(加液精度±0.1μL，容量范围1-1000μL)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于植物酸检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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