蜜汁烤翅检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g；大肠菌群≤10MPN/g；沙门氏菌不得检出；金黄色葡萄球菌≤100CFU/g
2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量≤30mg/kg；山梨酸钾≤0.075g/kg；甜蜜素≤0.65g/kg
3.营养成分：蛋白质含量≥15%；脂肪含量≤25%；碳水化合物误差值1.5%
4.污染物指标：铅≤0.2mg/kg；镉≤0.1mg/kg；苯并芘≤5μg/kg
5.感官特性：色泽均匀度≥90%；质构弹性值≥0.6N/mm；风味物质总峰面积≥110⁶

检测范围

1.鸡翅原料：新鲜/冷冻鸡翅的兽药残留(恩诺沙星、氯霉素等)及重金属本底值
2.腌制料液：蜂蜜纯度(果糖/葡萄糖比≥1)、酱油氨基酸态氮≥0.4g/100mL
3.半成品：腌制渗透深度≥3mm；pH值范围5.6-6.2
4.成品烤翅：中心温度≥75℃验证；焦糖化反应产物(HMF≤40mg/kg)
5.包装材料：复合膜透氧率≤3cm/m24h0.1MPa；双酚A迁移量≤0.6mg/kg

检测方法

1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.33-2016亚硝酸盐的测定离子色谱法
3.ISO21572:2019食品中蛋白质的定量分析
4.ASTMD6886-2018包装材料透氧性标准测试方法
5.GB31604.10-2016食品接触材料双酚A迁移量测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：农残及挥发性物质分析(检出限0.01mg/kg)
2.ThermoICS-5000+离子色谱系统：硝酸盐/亚硝酸盐精确测定(RSD＜1%)
3.MettlerToledoXS205DU分析天平(精度0.01mg)：微量添加剂称量
4.BrookfieldCT3质构仪：嫩度/弹性参数测定(测试速度0.5mm/s)
5.MemmertUN110培养箱：微生物恒温培养(控温精度0.3℃)
6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素分析(波长范围190-900nm)
7.Metrohm859型pH计(精度0.01)：腌制液酸碱度监测
8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：HMF含量测定(波长285nm)
9.Labconco5031201厌氧培养箱：致病菌分离培养(氧气浓度＜1%)
10.Testo175-T3温度记录仪：烤制过程热穿透验证(采样间隔10s)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于蜜汁烤翅检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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