面拖虾检测

检测项目

1.感官指标：色泽(L*a*b*值)、气味(挥发性盐基氮≤30mg/100g)、组织形态(挂糊均匀度≥90%)
2.微生物指标：菌落总数(≤10⁵CFU/g)、大肠菌群(≤100MPN/100g)、沙门氏菌(0/25g)
3.重金属残留：铅(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、甲基汞(≤0.5mg/kg)
4.食品添加剂：山梨酸钾(≤0.075g/kg)、亚硝酸盐(≤30mg/kg)、铝残留(≤100mg/kg)
5.营养成分：蛋白质含量(≥12g/100g)、脂肪含量(≤18g/100g)、水分活度(Aw≤0.85)

检测范围

1.生虾原料：冷冻虾仁(规格31/40)、鲜活基围虾(体长8-12cm)
2.面糊配料：小麦粉(灰分≤0.75%)、泡打粉(pH值8.2-8.6)、食用油(酸价≤3mg/g)
3.成品样本：油炸面拖虾中心温度≥75℃验证
4.包装材料：聚乙烯食品袋(总迁移量≤10mg/dm)
5.加工助剂：脱氢乙酸钠残留量(≤0.5g/kg)

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定(石墨炉原子吸收光谱法)
2.GB4789.2-2022菌落总数检验(平板计数法)
3.ISO6579:2017沙门氏菌分子生物学检测法
4.GB5009.28-2016山梨酸钾液相色谱法
5.ASTMD6866-22油炸用油极性组分测定

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：铅镉汞重金属定量分析
2.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查
3.高效液相色谱仪Agilent1260：食品添加剂精确测定
4.质构分析仪TA.XTPlusC：挂糊层附着力测试(50mm探头)
5.PCR仪Bio-RadCFX96：沙门氏菌基因扩增检测
6.红外水分测定仪MA35：面糊含水量快速分析
7.X射线异物检测机EaglePI40：金属杂质筛查
8.紫外分光光度计UV-2600i：亚硝酸盐比色法测定
9.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：挥发性风味物质分析
10.热成像仪FLIRT865：油炸过程温度场监控

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于面拖虾检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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