可可小圆蛋糕检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定，控制范围≤8.0%(GB5009.3-2016)
2.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g、大肠菌群≤10CFU/g(GB4789.2-2016)
3.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.1mg/kg(GB2762-2022)
4.食品添加剂：山梨酸钾≤1.0g/kg、脱氢乙酸钠≤0.5g/kg(GB2760-2014)
5.酸价与过氧化值：酸价≤5mg/g、过氧化值≤0.25g/100g(GB5009.229-2016)

检测范围

1.主原料：可可粉(细度≥200目)、小麦粉(湿面筋含量24%-26%)
2.辅料：白砂糖(蔗糖分≥99.7%)、植物油(酸价≤0.6mg/g)
3.食品添加剂：膨松剂(碳酸氢钠纯度≥99%)、防腐剂(山梨酸钾纯度≥98%)
4.成品：直径302mm圆蛋糕的质构特性(硬度50-80gforce)
5.包装材料：接触面迁移物(总迁移量≤10mg/dm)

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016第一法直接干燥法
2.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法
3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
4.添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法
5.质构特性测试：ISO11036:2020质构剖面分析法
6.迁移物测试：GB31604.8-2021全迁移量测定法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平(精度0.1mg)
2.MemmertUF260烘箱(控温精度0.5℃)
3.ThermoiCAPRQICP-MS(检出限0.01μg/kg)
4.Agilent1260InfinityIIHPLC(波长范围190-950nm)
5.PerkinElmerLambda365UV-Vis分光光度计
6.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪
7.MilliporeMilli-Q超纯水系统(电阻率18.2MΩcm)
8.ThermoScientificHeratherm培养箱(温度均匀性0.3℃)
9.MettlerToledoSevenExcellencepH计(精度0.001)
10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪(FID检测器)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于可可小圆蛋糕检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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