麦奇妙乐香草味夹心威化酥饼检测

检测项目

1.感官指标：色泽(白度值≥85)、气味(无异味)、组织状态(酥脆度≥90N/mm)、夹心均匀性(偏差≤5%)

2.营养成分：蛋白质(≥4.5g/100g)、脂肪(≤25g/100g)、碳水化合物(≥60g/100g)、钠含量(≤300mg/100g)

3.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10CFU/g)、霉菌(≤50CFU/g)、沙门氏菌(未检出)

4.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)

5.食品添加剂：山梨酸钾(≤1.0g/kg)、特丁基对苯二酚(TBHQ≤0.2g/kg)、香兰素(≤5mg/kg)

检测范围

1.主原料：小麦粉(灰分≤0.75%)、棕榈油(酸价≤1.5mgKOH/g)

2.夹心材料：氢化植物油(反式脂肪酸≤3%)、乳清粉(蛋白质≥12%)

3.调味剂：香草香精(乙基香兰素纯度≥99%)

4.防腐剂：脱氢乙酸钠(检出限0.01g/kg)

5.包装材料：复合铝膜(溶剂残留总量≤5mg/m)

检测方法

1.感官评价：GB/T10220-2012《感官分析方法学》三角测试法

2.蛋白质测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法

3.脂肪酸分析：ISO12966-4:2015气相色谱法

4.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

5.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成及香兰素定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉砷元素检测

3.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定

4.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：微生物快速筛查

5.StableMicroSystemsTA.XTPlusC质构仪：酥脆度及硬度测试

6.SartoriusMA37水分测定仪：水分活度(Aw≤0.65)控制

7.ShimadzuUV-2600i分光光度计：合成色素定性定量分析

8.MettlerToledoXPR206DR超微量天平：称量精度0.001mg

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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