金钱牛排检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤110⁵CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、沙门氏菌(阴性)、金黄色葡萄球菌(≤100CFU/g)
2.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、汞(≤0.05mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)
3.兽药残留：克伦特罗(不得检出)、莱克多巴胺(≤1μg/kg)、磺胺类总量(≤100μg/kg)
4.营养成分：蛋白质含量(≥18g/100g)、脂肪含量(≤15g/100g)、水分活度(Aw≤0.97)
5.感官指标：色泽(L*值45-55)、质构(剪切力≤40N)、气味(无异味)

检测范围

1.生鲜牛排类：菲力牛排、西冷牛排、眼肉牛排等原切产品
2.调理牛排类：预腌制牛排、嫩化处理牛排、儿童牛排
3.冷冻牛排制品：速冻牛排、真空包装冷冻牛排
4.加工肉制品：重组牛排、混合肉排、即食牛排
5.原料肉检测：进口牛肉原料、国产育肥牛肉原料

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.重金属分析：ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法》结合GB5009.12-2023
3.兽药残留检测：GB/T20759-2022《畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定》
4.蛋白质测定：GB5009.5-2023《凯氏定氮法》
5.质构分析：ASTMF2923-20《食品质地特性标准测试方法》

检测设备

1.ThermoScientificHerathermIMC18高级微生物培养箱(温度精度0.1℃)
2.PerkinElmerNexION350DICP-MS(检出限达ppt级)
3.Agilent6460TripleQuadLC-MS/MS(MRM模式定量分析)
4.MettlerToledoXPR206DR微量水分测定仪(分辨率0.1μg)
5.StableMicroSystemsTA.XTPlus质构仪(配备Warner-Bratzler刀具)
6.HunterLabUltraScanVIS分光色度计(CIEL*a*b*色彩空间分析)
7.BUCHIK-435全自动凯氏定氮仪(消化温度420℃5℃)
8.SartoriusCubisIIMSA225S-1CE分析天平(0.01mg精度)
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪(40位高通量样品处理)
10.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪(电导检测器精度0.1%)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于金钱牛排检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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