氯丙醇检测

检测项目

3-MCPD检测：

• 游离3-MCPD含量：检测限：0.01mg/kg，参照标准GB5009.191
• 酯化3-MCPD含量：水解转化率≥95%，参照标准ISO18363-1
• 总量控制：限量：≤0.4mg/kg(酱油制品)

1,3-DCP检测：

• 残留量：检测限：0.005mg/kg，参照标准AOAC2000.01
• 迁移量：模拟条件：40°C/10天，参照标准GB31604.1
• 水解产物：pH调节范围：2.0-3.0

2-MCPD检测：

• 总2-MCPD含量：检测限：0.02mg/kg，参照标准EFSA2016
• 游离形式：衍生化效率：≥90%
• 与3-MCPD比值：标准限：≤1.5

总氯丙醇检测：

• 总和计算：包括3-MCPD+1,3-DCP，参照标准EU1881/2006
• 特定迁移：食品接触材料中限量：≤0.01mg/kg
• 酸水解诱导：水解时间：60min

缩水甘油酯检测：

• 缩水甘油含量：检测限：0.05mg/kg，参照标准ISO18363-2
• 与氯丙醇关联：相关系数：R²≥0.95
• 热稳定性：温度范围：100-150°C

油脂中氯丙醇检测：

• 精炼油残留：检测限：0.05mg/kg，参照标准GB2762
• 未精炼基准：酸价影响：≤5mgKOH/g
• 氧化稳定性：过氧化值：≤10meq/kg

调味品JianCe测：

• 酱油中3-MCPD：限量：0.4mg/kg，参照标准GB5009.191
• 蚝油中1,3-DCP：迁移模拟：乙醇溶液
• 番茄酱总氯丙醇：检测限：0.03mg/kg

婴儿食品检测：

• 配方奶粉含量：检测限：0.005mg/kg，参照标准CODEXSTAN193
• 辅食中控制：水分影响：≤5%
• 包装迁移：特定迁移限：≤0.001mg/kg

包装材料检测：

• 塑料迁移量：温度：40°C，时间：10天
• 纸质残留：纤维提取效率：≥85%
• 金属罐涂层：涂层厚度：10-50μm

水产品检测：

• 鱼露中氯丙醇：检测限：0.01mg/kg，参照标准ISO18363-2
• 干燥海产品：盐分校正：NaCl≤10%
• 生物累积：鱼体脂肪含量：≤20%

检测范围

1.酱油制品：涵盖生抽、老抽等，重点检测3-MCPD和1,3-DCP残留，确保加工工艺合规及酸水解产物控制。

2.蚝油产品：包括瓶装蚝油，检测游离氯丙醇含量，关注高盐环境下的迁移行为和稳定性。

3.水解植物蛋白：涉及大豆蛋白、小麦蛋白等，核心检测水解后3-MCPD生成量，优化pH调节和温度参数。

4.婴儿配方食品：如奶粉、米粉，严格监控3-MCPD和2-MCPD限量，保障低检测限下的婴幼儿健康安全。

5.食用油：精炼植物油(如棕榈油、菜籽油)，检测氯丙醇残留，预防精炼过程中的热诱导污染。

6.调味酱料：如番茄酱、辣酱，检测总氯丙醇含量，重点关注添加剂相关的水解产物。

7.包装材料：食品接触塑料、纸质包装，检测氯丙醇迁移量，模拟实际使用条件下的释放行为。

8.水产品：鱼露、虾酱等，检测天然和加工诱导氯丙醇，校正高盐和水分因素的影响。

9.烘焙食品：面包、饼干，检测添加剂中氯丙醇，评估烘烤温度下的稳定性。

10.饮料：酱油饮料、植物奶，检测溶解氯丙醇含量，确保低粘度液体的提取效率。

检测方法

国际标准：

• ISO18363-1:2022油脂中3-MCPD和缩水甘油酯的测定(酸水解-GC/MS法，差异：使用乙醚提取)
• AOAC2000.01食品中3-MCPD的GC-MS测定(衍生化方法，差异：苯硼酸衍生试剂)
• ISO18363-2:2022水产品中氯丙醇的测定(顶空进样，差异：盐度校正步骤)
• EFSA20162-MCPD检测指南(LC-MS/MS法，差异：无衍生化要求)
• CODEXSTAN193-1995婴儿食品中污染物检测(酸水解-HPLC法，差异：低pH调节)

国家标准：

• GB5009.191-2016食品中氯丙醇的测定(GC-MS法，差异：甲醇提取替代乙醚)
• GB/T23296.1-2009食品接触材料迁移试验(模拟条件，差异：40°C/10天vsISO30°C)
• GB2762-2022食品安全国家标准(限量控制，差异：涵盖多种食品类别)
• GB31604.1-2015食品包装材料通用要求(迁移检测，差异：特定溶剂模拟)
• GB/T5009.XX水产品检测方法(HPLC-UV法，差异：衍生化步骤简化)

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：Agilent8890-5977B(检测限：0.001μg/kg，质量范围：10-1050amu)

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695(UV检测器波长：210nm，流速：0.1-5mL/min)

3.顶空进样器：PerkinElmerTurboMatrixHS-40(温度范围：40-200°C，进样体积：1-1000μL)

4.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL(流速：1-10mL/min，柱容量：6mL)

5.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112(温度控制：30-100°C，气流：0.5-10L/min)

6.离心机：EppendorfCentrifuge5810R(转速：0-15000rpm，容量：6×250mL)

7.pH计：MettlerToledoSevenExcellence(精度：±0.001，温度补偿：0-100°C)

8.超声波提取器：Branson5800(频率：40kHz，功率：100-500W)

9.恒温水浴锅：MemmertWNB14(温度范围：5-100°C，精度：±0.1°C)

10.分析天平：SartoriusQuintix224-1S(精度：0.0001g，量程：0-220g)

11.衍生化反应器：ThermoScientificReacti-Therm(加热模块温度：20-150°C)

12.自动进样器：ShimadzuAOC-20i(进样体积：0.1-100μL，样品位：120)

13.数据采集系统：AgilentMassHunter(软件版本：B.08.00，数据处理速度：实时)

14.纯水系统：Milli-QAdvantageA10(电阻率：18.2MΩ·cm，产水量：2L/h)

15.冷藏离心机：ThermoScientificSorvallST16R(温度：-10°C至40°C，最大离心力

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于氯丙醇检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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