菜远卤牛肉检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、沙门氏菌(不得检出)
2.食品添加剂：亚硝酸盐残留量(≤30mg/kg)、苯甲酸及其钠盐(≤0.5g/kg)
3.重金属污染：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)
4.营养成分：蛋白质含量(≥18g/100g)、脂肪含量(≤15g/100g)、水分活度(Aw≤0.85)
5.感官特性：色泽均匀度(L*a*b*色差≤3)、质构特性(剪切力≥25N/cm)

检测范围

1.生鲜牛肉原料：包括牛腱肉、牛腩等分割部位
2.蔬菜配料：菜心、芥蓝等绿叶蔬菜的农药残留
3.卤制料包：八角、桂皮等香辛料的重金属及二氧化硫残留
4.成品卤牛肉：真空包装及散装产品的微生物指标
5.包装材料：复合膜袋的溶剂残留及透氧率

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
3.ISO17294-2:2016《水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素》
4.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
5.ASTMD6458-16《包装材料气体渗透性标准测试方法》

检测设备

1.气相色谱仪(Agilent7890B)：用于卤料包挥发性成分及农药残留分析
2.原子吸收光谱仪(PerkinElmerAA-6880)：铅镉等重金属元素定量检测
3.质构分析仪(StableMicroSystemsTA.XTPlus)：测定产品嫩度与咀嚼性
4.全自动微生物鉴定系统(BiologGENIII)：致病菌快速筛查与鉴定
5.电感耦合等离子体质谱仪(ThermoScientificiCAPRQ)：多元素同步痕量分析
6.紫外分光光度计(ShimadzuUV-2600)：亚硝酸盐显色法定量
7.水分活度仪(RotronicHygroLabC1)：成品水分活度精确测量
8.顶空进样器(DANIHSS86.50)：包装材料溶剂残留分析
9.凯氏定氮装置(BuchiK-435)：蛋白质含量经典测定系统
10.色差计(KonicaMinoltaCR-400)：产品色泽标准化评价

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于菜远卤牛肉检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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