鲜牛检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(CFU/g)、大肠菌群(MPN/100g)、沙门氏菌(25g定性)、单核细胞增生李斯特氏菌(25g定性)、金黄色葡萄球菌(定量)

2.兽药残留：克伦特罗(0.5μg/kg)、莱克多巴胺(1.0μg/kg)、磺胺类总量(20μg/kg)、四环素类(100μg/kg)、氟喹诺酮类(50μg/kg)

3.重金属污染：铅(0.2mg/kg)、镉(0.1mg/kg)、汞(0.05mg/kg)、砷(0.5mg/kg)、铬(1.0mg/kg)

4.营养成分：粗蛋白(≥18g/100g)、脂肪含量(≤12g/100g)、水分活度(Aw≤0.97)、胆固醇(mg/100g)、氨基酸组成分析

5.新鲜度指标：挥发性盐基氮(TVBN≤15mg/100g)、pH值(5.4-6.2)、过氧化值(≤0.25g/100g)、酸价(≤3mg/g)、组胺含量(≤100mg/kg)

检测范围

1.冷鲜牛肉制品：西冷牛排、牛里脊肉片、牛腩块等分割部位肉

2.冷冻牛肉制品：冻切牛肉卷、调理牛排、牛肉糜等深加工产品

3.预制牛肉食品：酱卤牛肉、牛肉丸、牛肉汉堡饼等即食类产品

4.牛骨衍生品：牛骨高汤、骨髓提取物、骨胶原蛋白粉等副产品

5.内脏制品：牛肝酱、牛百叶火锅食材、牛心管等可食用内脏

检测方法

1.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

3.ISO15216-1:2017食品中诺如病毒与甲肝病毒实时RT-PCR检测

4.ASTMD6888-16电感耦合等离子体质谱法测定重金属含量

5.GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定自动凯氏定氮法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID/NPD双检测器系统，用于β-受体激动剂类兽药残留分析

2.ThermoFisherICS-6000离子色谱仪：配备电导检测器，精确测定亚硝酸盐与磷酸盐含量

3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：多元素同步扫描模式完成32种重金属痕量分析

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：进行磺胺类药物多残留同步分离检测

5.BiomerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定系统：30项生化反应快速鉴定食源性致病菌

6.Metrohm859Titrotherm热滴定仪：符合ISO7305标准测定酸价与过氧化值

7.MettlerToledoSevenExcellencepH计：配备InLabExpertPro-ISM电极进行pH精确测量

8.CEMSmartTrac脂肪快速测定仪：微波消解法5分钟完成脂肪含量分析

9.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：执行GB/T5009.44挥发性盐基氮比色测定

10.SartoriusMA37水分分析仪：卤素加热源实现水分活度快速测定

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于鲜牛检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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