天麻火腿检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定，控制范围≤25%(干制品)或≤65%(半干制品)
2.亚硝酸盐残留量：离子色谱法检测，限量≤30mg/kg(GB2760规定)
3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，要求≥18%(以干基计)
4.重金属污染：原子吸收光谱法测定铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)
5.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10CFU/g)、沙门氏菌(不得检出)

检测范围

1.原料天麻块茎：淀粉含量(≥20%)、灰分(≤6%)、二氧化硫残留(≤50mg/kg)
2.火腿原料肉：pH值(5.8-6.2)、挥发性盐基氮(≤15mg/100g)
3.成品天麻火腿片：切片厚度偏差(0.3mm)、复水率(≥80%)
4.包装材料：复合膜袋氧气透过率(≤15cm/m24h0.1MPa)
5.辅料添加剂：食盐纯度(≥97%)、防腐剂苯甲酸限量(≤0.5g/kg)

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
2.GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
3.ISO21415-2:2015小麦和黑麦粉面筋含量测定
4.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
6.ASTMD3985-2017塑料薄膜氧气透过率标准测试方法

检测设备

1.ME204E电子天平(梅特勒托利多)：精度0.1mg的样品称量
2.UV-2600i紫外分光光度计(岛津)：亚硝酸盐特征波长540nm定量分析
3.7890B气相色谱仪(安捷伦)：防腐剂成分分离与定量检测
4.PinAAcle900T原子吸收光谱仪(珀金埃尔默)：重金属元素痕量分析
5.HerathermIMC18微生物培养箱(赛默飞)：301℃恒温培养环境控制
6.MA35水分测定仪(赛多利斯)：红外加热快速测定水分含量
7.CT3质构分析仪(博勒飞)：产品硬度、弹性等物性指标测试
8.MOCONOX-TRAN2/22氧气透过率测试仪：包装材料阻隔性能验证
9.BIOMICV3微生物鉴定系统(吉尔斯)：致病菌自动化快速鉴定
10.SCIEXTripleQuad6500+液质联用仪：农残及非法添加物筛查

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于天麻火腿检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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