澳门亮记牛肉粒沙爹味检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10^4CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、沙门氏菌(阴性/25g)；
2.食品添加剂：山梨酸钾(≤0.075g/kg)、苯甲酸(未检出)、亚硝酸盐(≤30mg/kg)；
3.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)；
4.营养成分：蛋白质含量(≥20%)、脂肪含量(≤30%)、水分活度(Aw≤0.85)；
5.感官特性：色泽(棕红色偏差值ΔE≤5)、质构(剪切力≥50N/cm)、气味(无异味)。

检测范围

1.牛肉原料：生鲜牛肉微生物污染及兽药残留；
2.调味料包：沙爹酱料中辣椒素含量及人工色素；
3.成品颗粒：水分分布均匀性及颗粒完整性；
4.包装材料：复合膜透氧率(≤3cm/m24h0.1MPa)与密封强度；
5.辅料添加剂：抗氧化剂BHT/BHA总量(≤0.2g/kg)。

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》；
2.ISO6579-1:2017《食品链微生物学沙门氏菌检测方法》；
3.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》；
4.ASTMD4188-16《原子吸收光谱法测定食品中重金属》；
5.GB/T9695.11-2008《肉与肉制品中蛋白质含量测定》；
6.ISO8586:2014《感官分析食品质地与风味评价指南》。

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：定量分析防腐剂及挥发性风味物质；
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：铅砷镉元素痕量检测；
3.MettlerToledoXS205电子天平(精度0.0001g)：样品称量；
4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐显色定量；
5.BrookfieldCT3质构仪：剪切力与弹性模量测定；
6.SartoriusMA37水分活度仪(0.001Aw)：水分活度快速检测；
7.BinderKB115恒温培养箱：微生物恒温培养控制；
8.LabsphereColorFlexEZ色差计：L*a*b*色空间量化分析；
9.Ox-Tran2/21透氧率测试仪：包装材料阻隔性能评估。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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