桂花红烧肉检测

检测项目

1.感官指标：色泽(L*a*b*值测定)、气味(挥发性物质色谱分析)、组织状态(质构仪硬度≥500gcm)

2.营养成分：蛋白质(凯氏定氮法≥12%)、脂肪(索氏提取法≤25%)、碳水化合物(斐林试剂法≤8%)

3.污染物指标：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、苯并[a]芘(≤5μg/kg)

4.食品添加剂：亚硝酸盐(≤30mg/kg)、防腐剂(山梨酸≤0.075g/kg)

5.微生物指标：菌落总数(n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g)、大肠菌群(MPN≤3.0)

检测范围

1.原料猪肉：新鲜度(TVB-N≤15mg/100g)、兽药残留(克伦特罗不得检出)

2.干制桂花：水分活度(Aw≤0.65)、二氧化硫残留(≤50mg/kg)

3.调味料包：氨基酸态氮(≥0.3g/100mL)、总酸(≤2.5g/100mL)

4.成品红烧肉：中心温度验证(≥75℃/15s)、商业无菌检验

5.包装材料：溶剂残留总量(≤5mg/m)、迁移物双酚A(≤0.6mg/kg)

检测方法

1.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定

2.GB5009.33-2016亚硝酸盐的离子色谱法

3.GB4789.2-2022菌落总数测定

4.ISO21528-2017肠杆菌科检验

5.ASTMD6886-2018包装材料迁移物测试

6.GB31604.8-2021食品接触材料总迁移量测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱质谱联用仪：农残及挥发性物质分析

2.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测(检出限0.01ppb)

3.Metrohm930离子色谱仪：亚硝酸盐/硝酸盐定量分析

4.BrookfieldCT3质构分析仪：产品弹性及咀嚼度测定

5.MettlerToledoXPR205DR水分测定仪：精度0.001g卤素加热法

6.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉元素专项检测

7.Sartorius微生物培养系统：恒温精度0.2℃三级生物安全柜

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm比色分析

9.Labconco冻干机：真空度≤10Pa冷冻干燥处理

10.Memmert恒温培养箱：温度均匀性0.5℃微生物培养

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于桂花红烧肉检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：单位热输出检测
下一篇：蠛蠓属检测

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/23163.html