唐扬鸡肉块饭糰检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10CFU/g)、沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(≤100CFU/g)
2.理化特性：过氧化值(≤0.25g/100g)、酸价(≤3mg/g)、水分活度(Aw≤0.90)
3.食品添加剂：苯甲酸(不得检出)、山梨酸(≤0.075g/kg)、脱氢乙酸(≤0.5g/kg)
4.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)
5.感官指标：异物检出率(0%)、色泽均匀度(ΔE≤3)、质构特性(硬度50-80N/cm)

检测范围

1.原料类：冷冻鸡腿肉(解冻失水率≤8%)、短粒粳米(直链淀粉含量18-22%)
2.辅料类：面包糠(粒径0.5-1mm)、调味料(食盐纯度≥99%)、食用油(酸价≤1mgKOH/g)
3.半成品：预炸鸡肉块(中心温度≥75℃)、调味米饭(pH值5.2-5.8)
4.成品：饭糰质量(1805g)、中心温度(≥65℃)、包装完整性
5.包材类：PET复合膜透氧率(≤15cm/m24h0.1MPa)、油墨迁移量(≤0.01mg/dm)

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定电位滴定法
3.ISO21528-2017食品链微生物学水平方法肠杆菌科检测
4.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法
5.ASTME2454-19食品接触表面清洁度ATP生物发光测定
6.GB/T31114-2014冷冻饮品检验方法
7.ISO8586:2014感官分析选拔培训评价员通用导则

检测设备

1.ThermoScientificOrionStarA211pH计(精度0.01pH)
2.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪(分辨率0.001g)
3.Agilent7890B气相色谱仪(FID检测器)
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪(石墨炉系统)
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计(波长范围185-900nm)
6.BrookfieldCT3质构仪(50N载荷传感器)
7.MerckMillipore微生物快速检测系统
8.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪
9.OlympusBX53荧光显微镜(1000放大倍率)
10.SystechIllinois8001顶空气体分析仪(精度0.01%O₂)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于唐扬鸡肉块饭糰检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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