奶酪面包检测

检测项目

1.水分含量：采用热干燥法测定，标准范围≤38%(GB5009.3)
2.酸价检测：滴定法测定油脂酸败程度，限值≤5mg/g(GB5009.229)
3.菌落总数：平板计数法测定微生物污染水平，标准≤10^4CFU/g(GB4789.2)
4.霉菌毒素：黄曲霉毒素B1液相色谱法检测，限量≤5μg/kg(GB5009.22)
5.食品添加剂：山梨酸钾含量测定采用HPLC法，限值≤1.0g/kg(GB5009.28)

检测范围

1.奶酪原料：切达奶酪/马苏里拉奶酪的脂肪含量与pH值
2.面包胚体：高筋面粉蛋白质含量与酵母活性测试
3.预包装产品：氧气透过率与水分活度(aw≤0.85)验证
4.加工辅料：白砂糖纯度≥99.7%与食用盐氯化钠≥97%
5.成品包装材料：复合膜阻隔性测试(透氧率≤3cc/m24h)

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》热干燥法
2.ISO712:2009《谷物制品水分测定》红外快速法
3.ASTMD5554-15《食用油脂酸价测定》电位滴定法
4.GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》孟加拉红培养基法
5.GB/T23502-2009《食品中山梨酸测定》高效液相色谱法

检测设备

1.ME204E电子天平(梅特勒)：精度0.1mg的重量分析
2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：添加剂定量分析
3.Heratherm烘箱(ThermoScientific)：恒温105℃水分测定
4.Clarus690气相色谱仪(PerkinElmer)：脂肪酸组成分析
5:BSC-1500II生物安全柜(苏净集团)：微生物无菌操作
6:SevenExcellencepH计(梅特勒)：pH值精确测量
7:UV-2600分光光度计(岛津)：色素吸光度检测
8:CT3质构仪(Brookfield)：面包硬度与弹性测试
9:Mastersizer3000激光粒度仪(Malvern)：面粉粒径分布分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于奶酪面包检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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