柠檬蛋糕检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定，标准要求≤32%(GB5009.3-2016)
2.总酸度：滴定法测定柠檬酸当量值范围0.5%-1.2%(GB/T12456-2021)
3.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g(GB7099-2015)
4.防腐剂残留：山梨酸钾≤0.5g/kg，脱氢乙酸钠≤0.3g/kg(GB2760-2014)
5.重金属污染：铅≤0.2mg/kg，镉≤0.1mg/kg(GB2762-2022)

检测范围

1.原材料：面粉过氧化苯甲酰残留、鸡蛋沙门氏菌污染
2.半成品：蛋糕胚水分活度(Aw≤0.85)
3.成品：柠檬酱料黄曲霉毒素B₁(≤5μg/kg)
4.包装材料：铝箔纸重金属迁移量(铅≤0.01mg/dm)
5.储存条件：加速试验(38℃/75%RH)下霉菌生长周期

检测方法

1.ASTMD4678-15a测定乳化剂HLB值
2.ISO21528-2017肠杆菌科定量分析
3.GB5009.227-2016过氧化值电位滴定法
4.GB4789.15-2016霉菌酵母菌计数法
5.SN/T3626-2013食品接触材料总迁移量测试

检测设备

1.MA35水分测定仪(Sartorius)：精度0.02%，符合ISO6496
2.S220pH计(MettlerToledo)：复合电极测量范围0-14pH
3.Agilent1260HPLC：C18色谱柱分析合成色素
4.ThermoiCAPRQICP-MS：检出限0.01ppb重金属分析
5.BinderKBF720恒温箱：温度均匀性0.8℃微生物培养
6.TA.XTPlus质构仪：50N测头评估蛋糕弹性模量
7.Millipore微生物过滤系统：0.45μm膜过滤效率99.99%
8.PerkinElmerClarus580GC：FID检测器分析挥发性物质
9.Metrohm859Titrotherm：动态滴定终点识别技术
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：ISOClass3防护等级

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于柠檬蛋糕检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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