醪糟鸡蛋检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10000CFU/g)、大肠菌群(≤0.3MPN/g)、霉菌与酵母菌(≤50CFU/g)、沙门氏菌(不得检出)

2.理化指标：酒精度(1.5%-3.5%vol)、总酸(≤5.0g/kg)、氨基酸态氮(≥0.15g/100g)、pH值(3.8-4.5)

3.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.05mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、汞(≤0.02mg/kg)

4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐(不得检出)、山梨酸及其钾盐(≤0.5g/kg)

5.感官特性：色泽(乳白至微黄)、组织状态(均匀粘稠液体)、杂质含量(无肉眼可见异物)

检测范围

1.预包装醪糟鸡蛋制品(瓶装/罐装/袋装)

2.餐饮业现制醪糟鸡蛋饮品

3.原料组分：糯米发酵醪糟液、鲜鸡蛋/蛋液原料

4.半成品：巴氏杀菌后未包装产品

5.冷链运输过程样品及货架期验证样品

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》

3.GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》电位滴定法

4.ISO2448:1998《水果和蔬菜制品乙醇含量的测定》蒸馏法

5.GB5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》冷溶剂法

检测设备

1.ThermoScientific™GENESYS™180紫外可见分光光度计：用于氨基酸态氮及总酸含量测定

2.Agilent7890B气相色谱仪：酒精度及挥发性物质分析

3.PerkinElmerPinAAcle™900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量(分辨率0.001)

5.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养(控温精度0.5℃)

6.SartoriusCubisII电子天平：样品称量(精度0.0001g)

7.MerckMillipore微生物过滤系统：致病菌快速筛查

8.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定

9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理(最大转速20500g)

10.ShimadzuGCMS-QP2020NX气质联用仪：塑化剂及非法添加物筛查

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于醪糟鸡蛋检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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