和意蓝莓酱夹心饼检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(＜3MPN/g)、霉菌与酵母菌(≤500CFU/g)、沙门氏菌(0/25g)、金黄色葡萄球菌(＜100CFU/g)

2.食品添加剂：山梨酸钾(≤0.5g/kg)、柠檬酸(按生产需要适量使用)、焦亚硫酸钠(不得检出)、安赛蜜(≤0.3g/kg)、合成色素(柠檬黄≤0.1g/kg)

3.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、汞(≤0.02mg/kg)

4.理化指标：酸价(≤5mg/g)、过氧化值(≤0.25g/100g)、水分活度(Aw≤0.85)、净含量偏差(3%)

5.过敏原筛查：麸质蛋白(≤20mg/kg)、乳制品残留(ELISA法阴性)

检测范围

1.原料成分：小麦粉、蓝莓果酱、起酥油、白砂糖、食用盐

2.食品添加剂：防腐剂、酸度调节剂、甜味剂、着色剂

3.包装材料：铝箔复合膜(总迁移量≤10mg/dm)、油墨溶剂残留(苯类≤0.01mg/m)

4.成品质量：夹心均匀度(≥85%)、饼体完整性(破损率≤5%)

5.运输储存：加速氧化试验(40℃/75%RH条件下28天)、冷链运输温度波动(-18℃2℃)

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.28-2023食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

3.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

4.ISO8586:2014感官分析选拔、培训和管理评价员通用导则

5.ASTMF1640-16包装材料中挥发性有机物迁移量测试标准

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪(GC-MS7890B/5977A)：食品添加剂及塑化剂筛查

2.原子吸收光谱仪(AA-6880)：铅、镉等重金属元素定量分析

3.全自动微生物鉴定系统(VITEK2Compact)：致病菌快速鉴定

4.水分活度仪(Aqualab4TE)：产品保质期预测关键参数测定

5.X射线异物检测机(X38-SE)：金属异物检出精度Φ0.3mm

6.高效液相色谱仪(HPLC1260InfinityII)：人工合成色素分离定量

7.电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS7900)：多元素同步痕量分析

8.质构分析仪(TA.XTPlusC)：饼体酥脆度测定(断裂力≤50N)

9.顶空进样器(7697A)：包装材料溶剂残留检测

10.PCR扩增仪(QuantStudio5)：过敏原DNA片段扩增分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于和意蓝莓酱夹心饼检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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