高汤检测

检测项目

1.总固形物含量：采用烘干法测定(参考标准GB5009.3-2016)，控制范围≥8.0g/100g

2.氨基酸态氮：电位滴定法测定(GB5009.235-2016)，合格阈值≥0.3g/L

3.重金属残留：铅≤0.5mg/kg(GB2762-2022)、砷≤0.3mg/kg、汞≤0.02mg/kg

4.微生物限量：菌落总数≤10⁴CFU/g(GB29921-2021)、大肠菌群≤10CFU/g

5.防腐剂检测：苯甲酸不得检出(GB2760-2014)、山梨酸≤0.5g/kg

检测范围

1.动物骨汤类：牛骨浓汤、猪骨白汤、鸡骨清汤等熬制产品

2.浓缩汤汁类：液态浓缩汁(Brix值≥20%)、膏状浓缩物(水分≤30%)

3.复合调味汤料：火锅底料用高汤、方便食品调味包

4.即食汤品：罐装/利乐包装即饮汤(pH值4.6-6.8)

5.植物基高汤：菌菇提取液、海带素汤等素食产品

检测方法

1.凯氏定氮法测定蛋白质(GB5009.5-2016)

2.ICP-MS法测定重金属元素(GB5009.268-2016)

3.HPLC法分析防腐剂(GB5009.28-2016)

4.平板计数法测定微生物(ISO4833-1:2013)

5.折光仪法测可溶性固形物(AOAC932.14C)

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：用于苯甲酸、山梨酸等添加剂分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅/砷/汞重金属检测

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精确测量(精度0.001)

4.ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：氨基酸态氮定量分析

5.SartoriusMA37水分测定仪：总固形物快速测定(分辨率0.001g)

6.ShimadzuTOC-L总有机碳分析仪：评估汤汁有机物总量

7.MerckMillipore微生物过滤系统：配合膜过滤法进行菌落培养

8.AntonPaarAbbemat550折光仪：可溶性固形物Brix值测定

9.VelpSER158/6消化炉：凯氏定氮前处理装置

10.ThermoScientificSensiFAST微生物鉴定系统：致病菌快速筛查

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于高汤检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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