黑胡椒沙司检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10000CFU/g)、大肠菌群(≤3.0MPN/g)、霉菌与酵母菌(≤100CFU/g)、沙门氏菌(不得检出)
2.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐(≤1.0g/kg)、山梨酸及其钾盐(≤1.0g/kg)、焦糖色素(≤1.0g/kg)
3.重金属残留：铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.5mg/kg)、镉(≤0.1mg/kg)
4.感官特性：色泽(棕褐色至深褐色)、气味(特征性辛香无酸败味)、杂质含量(≤0.1%)
5.营养成分：脂肪含量(8-15%)、蛋白质含量(≥2.5%)、水分活度(Aw≤0.85)

检测范围

1.原料类：黑胡椒颗粒(粒径0.5-1.5mm)、精炼植物油(酸价≤3mg/g)
2.半成品：预混酱料(pH值4.5-5.5)、乳化体系稳定性样本
3.成品：瓶装沙司(净含量偏差3%)、袋装调味包
4.包装材料：玻璃瓶密封性(泄漏率≤0.01%)、塑料瓶透氧率(≤0.5cm/m24h0.1MPa)
5.进口产品：原产地证明文件核查、放射性核素筛查(铯-134/137总活度≤100Bq/kg)

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016平板计数法、GB4789.3-2016MPN法
2.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法、GB5009.11-2014氢化物原子荧光法
3.添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法、GB5009.121-2016紫外分光光度法
4.理化指标：GB/T12729.13-2008水分活度仪测定法、GB/T22427.3-2008脂肪索氏提取法
5.国际标准：ISO6579:2017沙门氏菌检测、ASTME1958-17热稳定性测试

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：食品防腐剂定量分析(检出限0.01mg/kg)
2.原子吸收光谱仪AA-6880：铅镉元素测定波长283.3nm/228.8nm
3.微生物快速检测系统BacT/Alert3D：48小时完成致病菌筛查
4.激光粒度分析仪Mastersizer3000：胡椒颗粒粒径分布测定
5.质构分析仪TA.XTPlusC：粘度测定范围1-10000mPas
6.紫外可见分光光度计UV-2600i：焦糖色素吸光度测定波长420nm
7.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理温度控制1℃
8.全自动凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量测定精度0.02%
9.低本底γ能谱仪GEM60P4-83：放射性核素检测能量分辨率≤7%
10.顶空进样器HS-20：挥发性风味物质采集量程10-100mL

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于黑胡椒沙司检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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