木薯淀粉检测

检测项目

物理性能检测：

• 粘度特性：布鲁克菲尔德粘度值(cP，参照ISO1666)
• 粒度分布：粒径D50值(μm，激光衍射法)
• 白度检测：亨特色差值(L≥90)

化学成分分析：

• 水分含量：烘箱法测定值(≤14.0%，参照GB/T5009.3)
• 灰分测定：马弗炉灼烧残渣(≤0.5%)
• 蛋白质含量：凯氏定氮法结果(≤0.8%)

纯度评估：

• 淀粉含量：酶解法测定(≥85.0%)
• 杂质检测：不溶性残留物(≤0.1%)
• 酸度测试：pH值范围(5.0-7.0)

微生物安全检测：

• 细菌总数：平板计数法(≤1000CFU/g)
• 霉菌和酵母：培养法检测(≤100CFU/g)
• 大肠杆菌：MPN法(不得检出)

污染物筛查：

• 重金属残留：铅含量(≤0.1mg/kg，参照GB2762)
• 农药残留：有机磷类(≤0.01mg/kg)
• 砷含量：原子吸收法(≤0.2mg/kg)

流变特性检测：

• 凝胶强度：质构仪测定值(≥100g)
• 糊化温度：差示扫描量热法(65-75°C)
• 剪切稳定性：粘度保留率(≥80%)

色泽与外观检测：

• 色泽指数：色度计Lab值(b*≤1.5)
• 透明度：分光光度法(≥90%)
• 异味评估：感官测试(无异味)

氧化稳定性检测：

• 过氧化值：滴定法(≤5.0meq/kg)
• 脂肪酸值：中和法(≤50.0mgKOH/g)
• 碘值测定：韦氏法(≤2.0g/100g)

酶活性检测：

• α-淀粉酶活性：酶标仪测定(≤10U/g)
• β-葡聚糖酶：分光光度法(≤5U/g)
• 蛋白酶活性：福林酚法(≤2U/g)

功能性测试：

• 冻融稳定性：离心沉淀率(≤10%)
• 溶解性：热水溶解度(≥95%)
• 膨胀力：体积膨胀率(≥5mL/g)

检测范围

1.食品级木薯淀粉：应用于烘焙和糖果工业，重点检测微生物限量、重金属残留及粘度稳定性。

2.工业级木薯淀粉：用于胶粘剂和造纸行业，侧重灰分含量、粒度分布及酸度控制。

3.药用级木薯淀粉：适用于药片辅料，核心检测微生物污染、淀粉纯度及溶解性。

4.改性木薯淀粉：如交联或氧化淀粉，重点评估凝胶强度、流变特性及氧化指标。

5.有机木薯淀粉：无化学添加剂，侧重农药残留、重金属及酶活性筛查。

6.预糊化淀粉：用于即食食品，核心检测糊化温度、水分含量及异味评估。

7.冷冻木薯淀粉：冷藏产品应用，重点测试冻融稳定性、微生物限量及色泽。

8.出口级木薯淀粉：符合国际标准，侧重污染物残留、粘度一致性及包装完整性。

9.婴儿食品用淀粉：高安全要求，核心检测细菌总数、砷含量及蛋白质限值。

10.酒精生产用淀粉：发酵原料，重点评估淀粉含量、酸度及酶活性效率。

检测方法

国际标准：

• ISO1666:1997淀粉粘度测定(旋转粘度计法)
• AOAC920.39淀粉水分测定(烘箱法)
• ISO6647-1:2020淀粉含量测定(酶解法)
• ISO4833-1:2013微生物平板计数
• ISO17294-2:2016重金属ICP-MS检测

国家标准：

• GB/T5009.3-2016食品中水分测定
• GB/T5009.4-2016灰分测定
• GB/T5009.9-2023淀粉含量测定
• GB4789.2-2016细菌总数检验
• GB2762-2022污染物限量标准(差异说明：GB标准对重金属限值更严格，国际标准侧重通用方法)。

检测设备

1.旋转粘度计：BrookfieldDV2T(测量范围1-2×10^6cP)

2.水分测定仪：SartoriusMA35(精度±0.1%)

3.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000(粒径范围0.01-3500μm)

4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600(波长范围190-900nm)

5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T(检测限0.001ppm)

6.气相色谱仪：Agilent8890(农药残留检测)

7.微生物培养箱：MemmertIN110(温度范围0-70°C)

8.质构分析仪：TA.XTPlus(凝胶强度测试)

9.恒温烘箱：BinderFD115(温度精度±0.5°C)

10.酶标仪：BioTekSynergyH1(酶活性检测)

11.离心机：Eppendorf5810R(转速达15000rpm)

12.pH计：MettlerToledoSevenCompact(分辨率0.01pH)

13.白度计：HunterLabColorQuestXE(色差精度0.01)

14.差示扫描量热仪：TAInstrumentsQ200(糊化温度测定)

15.自动滴定仪：Metrohm905Titrando(酸度滴定精度±0.1%)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于木薯淀粉检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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