食品原材料检测

检测项目

微生物检测：

• 细菌总数计数：≤10^4CFU/g(参照GB4789.2)
• 大肠菌群检测：MPN法≤10/g(ISO4831:2006)
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性检出(GB4789.4)

农药残留检测：

• 有机磷农药：残留限量0.01mg/kg(如毒死蜱)
• 拟除虫菊酯残留：限量0.05mg/kg(CAC标准)
• 除草剂检测：草甘膦≤0.1mg/kg

重金属污染检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg(GB5009.12)
• 砷含量：≤0.05mg/kg(检出限1ppb)
• 镉汞检测：镉≤0.05mg/kg，汞≤0.01mg/kg

食品添加剂分析：

• 防腐剂含量：苯甲酸钠≤1g/kg(GB2760)
• 甜味剂检测：糖精钠限量0.15g/kg
• 色素合规性：日落黄≤0.1g/kg

真菌毒素检测：

• 黄曲霉素B1：≤5μg/kg(HPLC法)
• 赭曲霉素A：限量10μg/kg(欧盟标准)
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：≤1000μg/kg

营养素测定：

• 蛋白质含量：凯氏定氮法(≥10%)
• 脂肪分析：索氏提取法(脂肪范围)
• 碳水化合物计算：总糖和膳食纤维

物理污染检测：

• 金属杂质：≤2mm异物(X射线检测)
• 玻璃碎片筛查：无损检测技术
• 放射性残留：铯-137≤100Bq/kg

过敏原检测：

• 花生蛋白残留：检出限10ppm(ELISA法)
• 麸质含量：≤20ppm
• 乳制品过敏原：β-乳球蛋白检测

转基因成分分析：

• 转基因片段：定性PCR检测(35S启动子)
• 定量GMO检测：实时荧光PCR(检出限0.1%)

新鲜度指标：

• 挥发性盐基氮：≤15mg/100g
• pH值测试：pH4.0-7.0
• 过氧化值：≤10meq/kg

检测范围

1.谷物类：涵盖大米、小麦、玉米，重点检测农药残留、真菌毒素及重金属积累。

2.肉类产品：生肉、加工肉制品，侧重微生物污染、兽药残留及新鲜度指标。

3.乳制品：牛奶、奶酪、酸奶，检测抗生素残留、脂肪含量及细菌总数。

4.水果蔬菜：新鲜或加工品，关注农药残留、重金属及营养价值。

5.罐头食品：金属包装产品，重点检测重金属迁移、密封完整性和防腐剂。

6.食用油：植物油、动物油，检测过氧化值、脂肪酸组成及黄曲霉素。

7.调味品：酱油、醋、盐，侧重添加剂合规性、微生物及异物。

8.水产类：鱼类、虾类，监测汞含量、寄生虫及保鲜剂。

9.婴幼儿食品：配方奶粉、辅食，严格检测营养均衡、污染物及过敏原。

10.包装材料：食品接触材料，如塑料、纸张，检测溶出物、重金属及迁移试验。

检测方法

国际标准：

• ISO6579:2017食品中沙门氏菌检测方法
• AOAC985.22农药残留气相色谱测定法
• EN13804:2013食品中重金属分析方法
• CODEXSTAN193-1995食品添加剂通用标准
• ISO16050:2003食品中黄曲霉素测定

国家标准：

• GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数
• GB5009.12-2017食品中铅的测定
• GB2760-2014食品添加剂使用标准
• GB5009.22-2016食品中黄曲霉素B族测定
• GB/T18932.23-2003蜂蜜中链霉素残留测定

(差异说明：国际标准如ISO常采用先进仪器法，而GB标准可能结合国情使用更经济的方法；例如沙门氏菌检测中ISO推荐PCR快速法，GB以培养法为主。)

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：GC-MS3000型(检测限0.001μg/kg)

2.液相色谱仪：HPLCProUltra(流速范围0.1-10mL/min)

3.原子吸收光谱仪：AASExpert(检出限ppb级)

4.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MS8000(多元素同时检测)

5.微生物自动分析系统：MicroCountPlus(检测范围1-10^9CFU)

6.实时荧光PCR仪：PCRMasterCycler(温度精度±0.1°C)

7.紫外-可见分光光度计：UV-VisSpectroMax(波长范围190-1100nm)

8.高速离心机：CentriForce15000(最大转速15000rpm)

9.自动酶标仪：ELISAReaderPro(吸光度范围0-4OD)

10.水分测定仪：MoistureCheck(精度0.01%)

11.X射线异物检测机：X-Scan500(分辨率0.3mm)

12.培养箱：IncubatorSeriesII(温度范围5-70°C)

13.消化系统：DigestionUnit(微波消解最高300°C)

14.过氧化值测定仪：PeroxideTester(精度0.01meq/kg)

15.过敏原快速检测仪：AllerScreener(检出限1ppm)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于食品原材料检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

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报告作用

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4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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