调味料-粉料检测

检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：≤10000CFU/g(参照GB4789.2)
• 大肠菌群：阴性结果(参照ISO16649-2)
• 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g(参照GB4789.15)

重金属检测：

• 铅含量：≤0.5mg/kg(参照GB2762)
• 镉含量：≤0.1mg/kg(参照GB5009.15)
• 砷含量：≤0.5mg/kg(参照GB5009.11)

添加剂检测：

• 防腐剂：山梨酸钾≤0.5g/kg(参照GB2760)
• 着色剂：柠檬黄≤0.1g/kg(参照GB5009.35)
• 抗氧化剂：BHA≤0.2g/kg(参照GB5009.32)

农药残留检测：

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg(参照GB2763)
• 拟除虫菊酯：≤0.05mg/kg(参照ISO17075)
• 氨基甲酸酯：≤0.02mg/kg(参照GB23200.113)

营养成分检测：

• 蛋白质含量：≥15%(参照GB5009.5)
• 水分含量：≤10%(参照GB5009.3)
• 脂肪含量：≤5%(参照GB5009.6)

感官检测：

• 色泽：均匀无变色(参照ISO6658)
• 气味：无异味(参照GB/T5492)
• 杂质：无可见异物(参照GB4789.31)

物理性质检测：

• 粒度分布：80%通过100目筛(参照GB/T6003.1)
• 流动性：休止角≤40度(参照ISO4324)
• 密度：松装密度≥0.4g/cm³(参照GB/T1479)

放射性检测：

• 铯-137：≤10Bq/kg(参照GB14882)
• 碘-131：≤5Bq/kg(参照ISO18589)
• 锶-90：≤15Bq/kg(参照GB/T16145)

过敏原检测：

• 花生蛋白：未检出(参照AOAC2014.01)
• 麸质：≤20ppm(参照GB/T23779)
• 大豆蛋白：≤10ppm(参照ISO21415)

保质期检测：

• 加速老化：40°C/75%RH下稳定性≥6个月(参照GB/T16292)
• 感官保持率：≥90%(参照ISO11136)
• 微生物增长：菌落总数增量≤20%(参照GB4789.2)

检测范围

1.辣椒粉：重点检测农药残留和霉菌污染，确保无黄曲霉毒素超标

2.胡椒粉：侧重重金属铅镉积累和添加剂合规性，避免非法添加

3.咖喱粉：核心检测成分混杂度和感官异味，保证风味一致性

4.五香粉：关键检测水分不稳定性和保质期加速老化，防止结块变质

5.鸡精粉：重点监控谷氨酸钠含量和放射性核素，确保营养安全

6.烧烤粉：侧重焦糖色素致癌物和物理流动性，优化产品溶解性

7.香辛料粉：核心检测霉菌超标和异物杂质，维护卫生标准

8.调味盐粉：关键检测碘浓度波动和重金属污染，保障食用安全

9.酱粉：重点评估防腐剂超限和酸度失衡，控制微生物滋生

10.素食调味粉：专注过敏原交叉污染和营养成分流失，满足特殊饮食需求

检测方法

国际标准：

• ISO6579:2017食品微生物检测通用方法
• ISO17075:2017农药残留测定方法
• ISO21415:2006过敏原蛋白质检测技术
• ISO11136:2014保质期感官评价规范
• ISO18589:2007放射性核素测定标准

国家标准：

• GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅含量测定
• GB2760-2014食品添加剂使用标准
• GB/T23779-2009过敏原麸质检测方法
• GB/T16292-2010保质期加速试验规范

(方法差异说明：国际ISO标准采用更宽泛的检测范围，例如ISO6579涵盖多种致病菌，而GB4789.2则聚焦常见菌群；GB5009.12对铅检测使用石墨炉原子吸收法，灵敏度较高，而ISO17075优先液相色谱法，适用性更广；保质期测试中GB/T16292规定温湿度组合较保守，而ISO11136允许灵活模拟条件)

检测设备

1.生化培养箱：LP-150型(温度范围20-60°C，精度±0.5°C)

2.原子吸收光谱仪：AA-7000型(检测限0.001mg/kg，波长190-900nm)

3.高效液相色谱仪：HPLC-2020型(流速0.1-10mL/min，检测器UV/Vis)

4.气相色谱质谱联用仪：GC-MS8890B型(质量范围10-1000m/z，分辨率0.1amu)

5.紫外分光光度计：UV-1800型(波长范围190-1100nm，精度±0.1nm)

6.显微镜：BX53型(放大倍数40-1000x，目镜10x)

7.粒度分析仪：Mastersizer3000型(测量范围0.01-3500μm，精度±1%)

8.水分测定仪：MB45型(加热温度50-200°C，精度±0.1%)

9.离心机：Centrifuge5810R型(转速100-15000rpm，容量4x100mL)

10.pH计：PHS-3C型(测量范围0-14pH，精度±0.01)

11.电子天平：AL104型(量程0-120g，精度0.0001g)

12.振荡器：HY-5型(振荡频率0-300rpm，振幅5mm)

13.灭菌锅：YXQ-LS-50SII型(温度121°C，压力0.15MPa，容量50L)

14.超净工作台：SW-CJ-1FD型(风速0.3-0.6m/s，洁净度100级)

15.微生物快速检测仪：BACT/ALERT3D型(检测时间≤24h，通量256样品)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于调味料-粉料检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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