紫苏籽油储存条件优化试验

检测项目

氧化稳定性检测：

• 过氧化值：≤10meq/kg(参照GB5009.227)
• 酸值：≤1.0mgKOH/g(参照ISO660)
• 茴香胺值：变化率≤5%(参照AOCSCd18-90)

脂肪酸组成检测：

• α-亚麻酸含量：≥50%(参照GB5009.168)
• 饱和脂肪酸比例：变化率≤3%(参照AOAC996.06)
• 反式脂肪酸检出限：≤0.05%(参照ISO15304)

抗氧化性能检测：

• DPPH自由基清除率：≥70%(参照GB/T394.2)
• 总酚含量：≥100mgGAE/kg(参照ISO14502)
• 生育酚保留率：≥85%(参照AOCSCe8-89)

感官评价检测：

• 色泽变化：ΔE≤2.0(参照ISO8586)
• 气味评分：≥7分(参照GB/T16291)
• 滋味稳定性：异味检出限≤0.1%(参照ISO5492)

微生物检测：

• 菌落总数：≤100CFU/g(参照GB4789.2)
• 霉菌和酵母计数：≤10CFU/g(参照ISO21527)
• 致病菌检出：阴性(参照AOAC966.23)

重金属残留检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg(参照GB5009.12)
• 砷含量：≤0.05mg/kg(参照ISO17294)
• 汞检出限：≤0.01mg/kg(参照AOAC999.10)

农药残留检测：

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg(参照GB23200.113)
• 拟除虫菊酯：检出限≤0.005mg/kg(参照ISO16000)
• 除草剂残留：变化率≤1%(参照AOAC2007.01)

水分及挥发物检测：

• 水分含量：≤0.1%(参照GB5009.3)
• 挥发物损失率：≤0.5%(参照ISO662)
• 不溶性杂质：≤0.05%(参照AOCSCa3a)

不皂化物检测：

• 甾醇含量：≥1.0%(参照GB/T25223)
• 角鲨烯保留率：≥90%(参照ISO12228)
• 蜡质含量：≤0.2%(参照AOCSCd3b)

加速氧化测试：

• Rancimat诱导期：≥10小时(110°C，参照ISO6886)
• Schaal烘箱测试：酸值变化≤0.3mgKOH/g(60°C，参照AOCSCg5)
• 光氧化速率：过氧化值增量≤2meq/kg/天(参照ISO3656)

检测范围

1.冷榨紫苏籽油：检测重点为初始抗氧化剂含量及储存期间脂肪酸氧化速率

2.热榨紫苏籽油：侧重评估高温处理对氧化稳定性的长期影响及反式脂肪酸生成

3.玻璃瓶包装样品：检测光照透射导致的色泽劣变及挥发性物质损失

4.塑料瓶包装样品：关注氧气渗透性引发的过氧化值升高及塑化剂迁移风险

5.金属罐包装样品：检测金属离子催化氧化作用及密封性对微生物生长抑制

6.冷藏储存样品(4°C)：重点评估低温下酸值稳定性及微生物滋生控制

7.室温储存样品(25°C)：监测典型条件下脂肪酸组成变化及感官品质衰减

8.高温储存样品(40°C)：侧重加速氧化参数如Rancimat诱导期及异味生成

9.避光储存样品：检测紫外线缺失对总酚保留率及色泽稳定性的影响

10.光照暴露样品(5000lux)：关注光氧化导致的过氧化值飙升及生育酚降解

检测方法

国际标准：

• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定
• ISO660:2020动植物油脂酸值及酸度测定
• AOAC996.06脂肪酸甲酯化气相色谱法
• ISO6886:2016油脂氧化稳定性(Rancimat法)
• ISO21527:2008霉菌和酵母计数

国家标准：

• GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定
• GB5009.229-2016食品中酸值的测定
• GB/T5009.168-2016食品中脂肪酸的测定
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T25223-2010动植物油脂不皂化物测定

方法差异说明：ISO标准多采用国际通用试剂，而GB标准针对国内样品基质优化预处理步骤；温度控制方面，ISO规定±0.5°C精度，GB允许±1°C；酸值滴定中，ISO使用乙醇溶剂，GB优先用乙醚。

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent8890型(检测限0.001%，分辨率0.01min)

2.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i型(波长范围190-1100nm，精度±0.2nm)

3.自动滴定仪：Metrohm905Titrando型(分辨率0.001mL，滴定速率1mL/min)

4.Rancimat氧化稳定性仪：Metrohm892型(温度范围30-200°C，精度±0.1°C)

5.微生物培养箱：MemmertINCOmed型(温度控制±0.5°C，湿度范围30-95%)

6.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型(检出限0.1ppb，线性范围0-100ppm)

7.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695型(流速范围0.001-10mL/min，柱温±0.1°C)

8.恒温恒湿箱：BinderKBF720型(温度-10°C至100°C，湿度±1%)

9.光照加速老化箱：Q-LabQUV/spray型(光照强度0-1W/m²，波长290-400nm)

10.电子天平：MettlerToledoXS205型(量程0-220g，精度±0.01mg)

11.离心机：Eppendorf5810R型(转速100-15000rpm，容量10mL×24)

12.水分测定仪：SartoriusMA35型(加热温度50-200°C，精度±0.001%)

13.pH计：HannaHI98103型(测量范围0-14，精度±0.01)

14.超纯水机：MerckMilliporeMilli-Q型(电阻率18.2MΩ·cm，流量2L/min)

15.真空干燥箱：BINDERVD53型(真空度≤5mbar，温度范围+5°C至300°C)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于紫苏籽油储存条件优化试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：油品能谱检测
下一篇：原油盐含量测试

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/26258.html