菌落总数平板计数分析

检测项目

培养基质量控制：

• pH稳定性：6.8±0.2(36℃培养验证)
• 灭菌效果：121℃/15min处理，参照ISO11133:2014

样品前处理：

• 均质强度：8000rpm±5%(GB4789.2-2022)
• 稀释梯度：10倍连续稀释≥3级

接种操作：

• 倾注体积：15-20mL培养基(45℃±1℃)
• 混匀方式：水平旋转8周/直径10cm

培养条件：

• 温度控制：30℃±1℃或36℃±1℃(ISO4833-1:2013)
• 培养时长：72h±3h(需氧环境)

菌落计数：

• 有效范围：25-250CFU/平板(FDABAMChap.3)
• 误差控制：平行样差异≤15%

菌落确认：

• 形态鉴别：直径≥0.5mm，具明显边缘
• 染色验证：革兰氏阳性率≥70%(SN/T0168-2015)

数据计算：

• 结果表述：CFU/g或CFU/mL(保留两位有效数字)
• 临界值处理：＜1×10²时标注"未检出"

质控验证：

• 阴性对照：无菌生长(GB4789.28-2013)
• 阳性对照：金黄色葡萄球菌ATCC6538(回收率80-120%)

环境监测：

• 沉降菌：＜1CFU/皿/4h(GB16294-2010)
• 操作台面：接触皿≤5CFU/25cm²

设备校准：

• 培养箱：温度波动度≤±0.5℃(JJF1101-2019)
• 移液器：误差≤±1%(ISO8655-6:2022)

检测范围

1.肉制品：生鲜/加工肉类，重点监控屠宰污染及冷藏过程嗜冷菌增殖

2.乳制品：巴氏奶/发酵乳，检测巴氏杀菌残留及发酵剂纯度

3.烘焙食品：面包/糕点，控制烘烤后冷却环节二次污染

4.饮料类：碳酸/非碳酸饮品，验证灌装线无菌保障效果

5.水产品：鱼贝类及其制品，针对海水微生物及冰鲜储存污染

6.调味品：酱油/酱料，监测高盐环境耐渗透压菌种

7.冷冻食品：速冻面点/冰淇淋，检测冷链中断导致的微生物复苏

8.包装材料：食品接触用塑料/纸制品，评估灭菌工艺有效性

9.生产环境：洁净车间/设备表面，定期监控卫生清洁度

10.化妆品：膏霜/水剂，重点控制革兰氏阴性菌污染风险

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品和动物饲料微生物学-水平法菌落计数
• FDABAMChapter3:AerobicPlateCount
• EP2.6.12欧洲药典微生物总数测定法

国家标准：

• GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T5750.12-2023生活饮用水标准检验方法微生物指标

方法差异说明：ISO4833-1允许30℃/72h或36℃/48h双培养体系，GB4789.2强制36℃/48h单一条件；EP2.6.12要求TSA培养基添加卵磷脂及聚山梨酯80中和防腐剂

检测设备

1.无菌均质器：BagMixer400型(拍打速度8次/秒，均质袋承压≥350kPa)

2.程控培养箱：BINDERKB53(温度均匀性±0.8℃，CO₂浓度可控)

3.菌落计数器：Scan®500自动计数仪(分辨率5μm，计数速度300皿/小时)

4.微生物天平：SartoriusCubis®(量程220g，可读性0.001g，防震平台)

5.梯度稀释仪：Dilumatic3000(稀释精度±1%，交叉污染率＜0.5%)

6.培养基分装机：Sterilmind200(控温精度±0.5℃，流速20-50mL/s)

7.生物安全柜：EscoAirstream®(下降风速0.33±0.025m/s，HEPA过滤效率99.995%)

8.pH计：MettlerToledoSevenExcellence(精度±0.001，自动温度补偿)

9.移液器校准仪：ArtelMVS(测量范围1-1250μL，不确定度±0.1%)

10.蒸汽灭菌器：SystecVX-150(灭菌温度121-134℃，F0值≥15min)

11.菌落成像系统：ProtoCOL3(1200万像素CMOS，自动菌落分割算法)

12.纯水系统：Milli-Q®IQ7000(电阻率18.2MΩ·cm，TOC＜5ppb)

13.环境监控仪：PMSLasair®III(粒径通道0.3-10μm，流量28.3L/min)

14.低温存储箱：ThermoScientificTSX(-30℃±1℃，温度波动±0.5℃)

15.微生物鉴定仪：VITEK2Compact(检测卡种类≥50，鉴定速度18h)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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