油脂含量分析

检测项目

基本成分分析：

• 总脂肪含量：提取效率≥99.5%(参照ISO6492)
• 水分含量：参数阈值≤0.2%
• 灰分含量：残留物比例≤0.05%

酸败指标检测：

• 酸值：酸度范围0.5-10mgKOH/g(参照ISO660)
• 过氧化值：氧化状态测定，参数≤5meq/kg
• 茴香胺值：次级氧化产物评估

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸比例：C16:0含量≥25%
• 不饱和脂肪酸比例：C18:1含量40-60%
• 反式脂肪酸含量：阈值≤1.0%

物理性质测定：

• 熔点：温度范围30-40°C
• 粘度：动力粘度测定，参数≥50mPa·s
• 密度：测量值0.91-0.92g/cm³

氧化稳定性评估：

• 诱导期：氧化起始时间≥8h
• 硫代巴比妥酸值：TBA值≤0.5mg/kg

污染物检测：

• 重金属残留：铅含量≤0.1mg/kg(参照GB2762)
• 农药残留：DDT检出限≤0.01mg/kg
• 多环芳烃：苯并芘浓度≤2μg/kg

生物活性成分：

• 维生素E含量：α-生育酚≥50mg/100g
• 植物甾醇比例：β-谷甾醇≥0.5%

功能性指标：

• 固体脂肪指数：SFI25°C时20-30%
• 乳化稳定性：分层率≤5%

热特性分析：

• 烟点：温度≥230°C
• 闪点：安全参数≥300°C

微生物安全：

• 总菌落计数：≤1000CFU/g
• 霉菌和酵母：检出限≤100CFU/g

检测范围

1.食用植物油：包括大豆油、菜籽油等，重点检测酸值、过氧化值及反式脂肪酸含量以评估食用安全。

2.动物脂肪：如猪油、牛油，侧重熔点、不皂化物及氧化稳定性，确保工业应用性能。

3.乳制品脂肪：涵盖黄油、奶油，核心检测脂肪酸组成、水分含量及微生物污染。

4.化妆品油脂：如矿物油、植物油基，强调酸值、重金属残留及氧化诱导期以验证稳定性。

5.生物样品脂肪：包括血清、组织样本，检测重点为总脂肪含量、磷脂比例及污染物。

6.工业润滑油脂：如机械润滑油，侧重粘度、闪点及氧化产物，确保设备保护性能。

7.烘焙食品脂肪：如起酥油、人造黄油，核心评估SFI、乳化稳定性及反式脂肪酸。

8.海洋生物油脂：如鱼油、藻油，重点检测EPA/DHA比例、过氧化值及重金属。

9.药用级油脂：如软胶囊基质，强调酸值、微生物安全及植物甾醇含量。

10.生物柴油原料：包括废弃油脂，检测酸值、水分及甘油三酯纯度以满足燃料标准。

检测方法

国际标准：

• ISO3960:2017动植物油脂酸值测定
• ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯化气相色谱法
• ASTMD5555-95碘值测定
• ASTMD6751-20生物柴油氧化稳定性测试
• ISO5509:2000甘油三酯成分分析

国家标准：

• GB/T5530-2005动植物油脂酸值测定
• GB/T5532-2008动植物油脂碘值测定
• GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
• GB/T5512-2008粮油检验水分测定
• GB5009.6-2016食品中脂肪的测定

方法差异说明：ISO酸值滴定终点以酚酞指示剂为准，而GB/T5530改用电位滴定法精度更高；ASTM碘值测定采用Wijs试剂法，GB/T5532优化了反应时间控制；ISO脂肪酸甲酯化步骤严格，GB标准针对中国样本调整了提取溶剂比例。

检测设备

1.索氏提取器：SE-300型(容量250ml，提取效率99.8%)

2.气相色谱仪：GC-7890B型(检测限0.01ppm，FID检测器)

3.自动滴定仪：AT-500型(精度±0.01ml，电位滴定模式)

4.紫外分光光度计：UV-1800型(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

5.旋转蒸发仪：RE-501型(蒸发温度40-90°C，真空度≤5mbar)

6.熔点测定仪：MP-450型(温度范围-10-300°C，精度±0.1°C)

7.粘度计：VISCO-200型(测量范围1-100000mPa·s，剪切速率控制)

8.氧化稳定性仪：OSI-1000型(诱导期测定精度±1min，温度控制±0.5°C)

9.原子吸收光谱仪：AAS-8000型(检出限0.001mg/kg，多元素同时分析)

10.离心机：CF-16000型(转速≤16000rpm，温控范围-20-40°C)

11.水分测定仪：MA-150型(卤素加热，精度±0.01%)

12.脂肪分析仪：FA-300型(自动溶剂提取，处理量12样本/批)

13.密度计：DEN-500型(数字显示，范围0.8-1.2g/cm³)

14.微生物培养箱：MB-200型(温度控制30±1°C，湿度可调)

15.烟点测试仪：SP-100型(自动点火，温度测量精度±1°C)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于油脂含量分析相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

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报告作用

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7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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