白酒山梨酸钾含量测定

检测项目

防腐剂定量分析：

• 山梨酸钾含量：定量限≤0.03mg/kg(GB5009.28)
• 苯甲酸钠残留：检出限≤0.01mg/kg(GB5009.35)

理化参数检测：

• 乙醇浓度：允许偏差±0.1%vol(JJG1074)
• 总酸度：滴定终点pH8.2±0.1(GB/T10345)

重金属污染物：

• 铅含量：≤0.5mg/kg(GB5009.12)
• 砷含量：≤0.4mg/kg(GB5009.11)

添加剂协同检测：

• 糖精钠检出：阈值0.15mg/kg(GB5009.28)
• 安赛蜜确认：保留时间偏差±2%(ISO22856)

甲醇安全指标：

• 甲醇限量：≤0.6g/L(GB2757)
• 杂醇油总量：≤2.0g/L(GB/T394.2)

感官指标验证：

• 色泽浊度：透光率≥98%(GB/T10345)
• 气味异常：硫化物≤0.05mg/L(AOAC990.03)

发酵副产物：

• 氰化物检测：≤8.0mg/L(GB5009.36)
• 氨基甲酸乙酯：≤0.5mg/kg(SN/T4675)

包装迁移物：

• 塑化剂总量：≤1.0mg/kg(GB31604)
• 双酚A残留：未检出(LOD0.01mg/kg)

微生物指标：

• 菌落总数：≤50CFU/mL(GB4789.2)
• 霉菌酵母：不得检出(GB4789.15)

稳定剂筛查：

• 焦亚硫酸钠：≤0.25g/kg(GB1886)
• D-异抗坏血酸：≤0.15g/kg(CAC/GL36)

检测范围

1.固态法白酒：涵盖大曲、小曲工艺产品，重点检测发酵过程产生的氰化物及氨基甲酸乙酯

2.液态法白酒：酒精勾兑酒类，核心验证合成添加剂残留及重金属迁移量

3.酱香型白酒：高酸度酒体，侧重总酸与防腐剂的协同作用分析

4.浓香型白酒：己酸乙酯为主成分，需监控酯类物质降解产物

5.清香型白酒：乙酸乙酯含量＞30%，重点筛查挥发性防腐剂

6.米香型白酒：β-苯乙醇含量指标，检测糖精钠非法添加

7.老白干香型：高乳酸乙酯特征，强化塑化剂迁移检测

8.豉香型白酒：浸泡肥猪肉工艺，需监控油脂氧化产物

9.芝麻香型：吡嗪类物质为主，检测热加工产生的杂环胺

10.兼香型白酒：多工艺复合产品，全面筛查添加剂协同效应

检测方法

国际标准：

• ISO22856:2020食品添加剂-液相色谱法测定山梨酸
• AOAC990.03酒类挥发性硫化物的顶空GC检测

国家标准：

• GB5009.28-2023食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
• GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

方法差异说明：ISO22856采用乙腈-磷酸盐缓冲液(20:80)为流动相，GB5009.28规定甲醇-乙酸铵(5:95)体系，两者检出限差异≤0.005mg/kg；AOAC990.03使用HP-INNOWAX色谱柱，而国标方法采用DB-WAX柱，分离效率提升12%

检测设备

1.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class(波长254nm，柱温精度±0.3℃)

2.紫外检测器：Agilent1260DAD(波长范围190~800nm，带宽1nm)

3.石墨炉原子吸收仪：PerkinElmerPinAAcle900T(铅检测限0.08μg/L)

4.气相色谱质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020NX(质量范围m/z1.5~1090)

5.离子色谱仪：ThermoScientificDionexICS-600(电导检测器分辨率0.002nS/cm)

6.微波消解仪：CEMMARS6(温控精度±1℃，压力范围0~800psi)

7.超纯水系统：MerckMilli-QIQ7000(电阻率18.2MΩ·cm)

8.精密电子天平：MettlerToledoXPR205(分辨率0.001mg)

9.高速离心机：Eppendorf5430R(最大转速15000rpm)

10.固相萃取装置：SupelcoVisiprepDL(真空度调节范围0~25inHg)

11.恒温水浴锅：MemmertWNB14(控温范围RT+5~100℃)

12.pH计：METTLERTOLEDOSevenExcellence(精度±0.001pH)

13.旋涡混合器：IKAVortexGenius3(转速100~3000rpm)

14.氮吹浓缩仪：OrganomationN-EVAP112(控温范围30~80℃)

15.超声波清洗器：ElmaS180(频率40kHz±2%)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

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报告作用

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试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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