厨房油烟异味分析

检测项目

化学成分分析：

• 挥发性有机化合物(TVOC)：甲醛(HCHO≤0.1mg/m³)、苯系物(甲苯、二甲苯浓度，参照ISO 16000-6)
• 多环芳烃检测：苯并[a]芘(BaP≤0.01μg/m³)、萘系物含量

感官评价：

• 气味强度：阈值浓度(odor unit≥5)、愉悦度评分(1-5级)
• 异味源识别：特征分子标记(如己醛、庚醛)

颗粒物检测：

• PM2.5浓度：≤35μg/m³(24小时均值)
• PM10浓度：≤50μg/m³、粒径分布(0.3-10μm)

温湿度影响：

• 操作温度：20-40℃范围
• 相对湿度：30-70%RH

气流动力学：

• 风速：0.1-1.0m/s(油烟机出口)
• 通风效率：换气率(ACH≥5)

氧化稳定性：

• 过氧化值：≤10meq/kg(食用油)
• 酸价：≤3mg KOH/g

微生物污染：

• 总菌落数：≤1000CFU/m³
• 霉菌检测：曲霉属含量

残留物分析：

• 油脂残留：脂肪酸组成(C16:0-C18:2比例)
• 表面污染物：碳黑沉积量(g/m²)

光化学作用：

• 臭氧生成潜势：OFP指数
• 紫外线降解率：UV暴露后VOCs减少量(%)

设备性能：

• 净化效率：去除率≥90%
• 吸附容量：活性炭饱和点(g/g)

检测范围

1.油烟机滤网：聚丙烯或金属材质，重点检测吸附效率、异味残留量及颗粒物截留率

2.食用油：大豆油、花生油等植物油，侧重氧化指标、异味成分及加热稳定性

3.烹饪锅具：不锈钢或铸铁材质，检测表面碳化物沉积、热降解产物及残留气味

4.油烟管道：金属或塑料管道系统，关注内壁污染物累积、气流阻力及VOCs渗出

5.空气净化器滤芯：HEPA或活性炭滤材，重点测试颗粒物去除率、异味吸附容量及寿命

6.厨房排风系统：风机和风道组件，检测风速均匀性、噪声水平及异味扩散特性

7.油烟检测传感器：电化学或光学传感器，评估响应时间、检测限及交叉敏感性

8.烹饪食材：肉类、蔬菜等，分析加热过程产生的异味前体物及挥发性成分

9.油烟清洁剂：化学清洁产品，检测去污效果、残留异味及环境安全性

10.室内空气质量监测仪：便携式设备，侧重实时VOCs检测、数据准确性及校准稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO 16000-6:2021 室内空气VOCs检测(热脱附-气相色谱法)
• ASTM D6196-03 气味强度评估方法(动态嗅觉测试)
• ISO 21501-4:2018 颗粒物粒径分布激光散射法

国家标准：

• GB/T 18883-2002 室内空气质量标准(VOCs和颗粒物限值)
• GB/T 5009.37-2003 食用油酸价和过氧化值测定
• GB/T 18204.2-2014 公共场所卫生检验方法(微生物检测)

方法差异说明：ISO标准采样使用Tenax管热脱附，而GB方法采用活性炭吸附管；ASTM气味测试基于人工嗅辨，GB标准结合电子鼻技术；ISO颗粒物检测使用光学计数器，GB方法兼容重量法，导致检测限和精度差异(ISO精度±5%，GB±10%)。

检测设备

1.气相色谱-质谱联用仪：Agilent 7890B-5977B(检测限0.1ppb，质量范围10-1000m/z)

2.颗粒物计数器：TSI 3330(粒径范围0.3-10μm，流量2.83L/min)

3.电子鼻系统：Airsense PEN3(传感器阵列18个，响应时间≤10s)

4.紫外可见分光光度计：Shimadzu UV-2600(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

5.恒温恒湿箱：Espec SH-241(温度范围-40~150℃，湿度控制±2%RH)

6.风速仪：Testo 405i(量程0-20m/s，精度±0.1m/s)

7.微生物采样器：SKC BioSampler(流量28.3L/min，捕获效率≥95%)

8.热重分析仪：PerkinElmer TGA8000(温度精度±0.1℃，失重分辨率0.1μg)

9.臭氧分析仪：2B Technologies 106-L(量程0-100ppm，响应时间≤20s)

10.动态嗅觉测试系统：OlfactoSense ODOR200(稀释倍数1-10000，嗅辨员6人)

11.油脂氧化测试仪：Metrohm 899 Ranchmat(温度控制±0.5℃，诱导时间测量)

12.激光粒度分析仪：Malvern Mastersizer 3000(粒径范围0.01-3500μm，重现性±1%)

13.空气采样泵：GilAir-5(流量范围5-5000mL/min，校准误差±2%)

14.表面污染物检测仪：BYK Gardner Tri-Gloss(光泽度测量60°，精度±0.1GU)

15.多气体检测仪：Inficon HAPSITE(VOCs实时监测，检测限1ppb)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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