白酒甜蜜素含量分析

检测项目

甜蜜素残留检测：

• 定量分析：甜蜜素含量(mg/kg，参照GB 5009.28-2016)、检出限(≤0.01 mg/kg)
• 方法验证：回收率(85-115%)、精密度(RSD≤5%)

理化指标检测：

• 酒精度测定：乙醇含量(%vol，范围0-65)
• 总酸检测：酸度值(g/L，标准≤2.0)
• 密度测定：相对密度(g/mL，标准0.95-1.05)

重金属污染检测：

• 铅含量：残留量(mg/kg，限量≤0.5)
• 砷含量：残留量(mg/kg，限量≤0.5)
• 镉含量：残留量(mg/kg，限量≤0.1)

微生物安全检测：

• 菌落总数：单位(CFU/mL，限量≤100)
• 大肠菌群检测：存在/不存在判定(参照GB 4789.3)

添加剂合规检测：

• 糖精钠分析：含量(mg/kg，限量≤0.15)
• 防腐剂检测：苯甲酸钠(mg/kg，限量≤0.5)

感官品质评价：

• 色泽鉴定：透明度评级(清晰/浑浊)
• 香气分析：挥发性组分(乙酸乙酯≥1.5 mg/L)
• 口感测试：醇厚度评分(1-5级)

包装材料迁移检测：

• 塑化剂残留：邻苯二甲酸酯(mg/kg，限量≤1.5)
• 金属溶出量：铅迁移(mg/kg，≤0.01)

发酵副产物检测：

• 甲醇含量：残留量(mg/kg，限量≤150)
• 杂醇油分析：高级醇总量(mg/L，标准≤300)

农药残留检测：

• 有机磷农药：残留量(mg/kg，检出限≤0.01)
• 氨基甲酸酯：残留量(mg/kg，检出限≤0.01)

稳定性与保质期检测：

• 加速老化试验：甜蜜素降解率(%变化，≤5%)
• 储存条件评估：温度影响(℃范围-10至40)

检测范围

1. 浓香型白酒：涵盖高粱基酒，重点检测甜蜜素残留和酯类香气成分，确保风味稳定性

2. 酱香型白酒：大曲发酵酒，侧重重金属污染和添加剂合规性，监控曲料杂质迁移

3. 清香型白酒：米酒或小麦基酒，核心检测微生物安全及酒精含量，预防变质风险

4. 兼香型白酒：混合酿造酒，重点分析感官品质和包装材料迁移，保证口感一致性

5. 保健白酒：添加草本成分，检测农药残留和甜蜜素含量，控制添加剂超标

6. 低度白酒：酒精含量≤40%vol，侧重理化指标和稳定性测试，防止成分分离

7. 高度白酒：酒精含量≥50%vol，检测甲醇和杂醇油水平，确保饮用安全

8. 散装白酒：非包装形式，核心检测微生物和重金属，评估储存污染风险

9. 瓶装白酒：商业化产品，重点验证包装迁移和保质期，监控标签合规

10. 出口白酒：针对国际标准，检测甜蜜素残留和重金属，适应不同法规要求

检测方法

国际标准：

• ISO 21470:2015 食品中环己基氨基磺酸盐测定-液相色谱法
• CODEX STAN 192-1995 食品添加剂通用标准甜蜜素限量
• AOAC 977.26 饮料中甜蜜素含量气相色谱测定

国家标准：

• GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中甜蜜素的测定
• GB/T 10345-2022 白酒分析方法总则
• GB 2757-2012 蒸馏酒及配制酒卫生标准

国际标准采用液相色谱法侧重痕量检测(检出限0.005 mg/kg)，国家标准GB 5009.28优先气相色谱法，检测限较高(0.01 mg/kg)，且回收率要求更严格(90-110% vs 85-115%)，国际方法溶剂体系差异较大

检测设备

1. 高效液相色谱仪：1260 Infinity II型(检测波长210 nm，流量范围0.1-5 mL/min)

2. 气相色谱-质谱联用仪：ISQ 7000型(分辨率70,000，质量范围10-2000 m/z)

3. 紫外-可见分光光度计：UV-2600型(波长范围190-900 nm，精度±0.5 nm)

4. 原子吸收光谱仪：PinAAcle 900T型(检出限铅0.001 mg/kg，砷0.0005 mg/kg)

5. 微生物培养箱：BSC-1500型(温度范围0-60℃，湿度控制±2%)

6. 电子天平：ME204E型(量程0-220 g，精度0.0001 g)

7. pH计：S220型(测量范围0-14 pH，精度±0.01)

8. 密度计：DMA 4500M型(密度范围0-3 g/mL，精度±0.0001 g/mL)

9. 恒温水浴锅：HH-4型(温度范围室温-100℃，控温精度±0.1℃)

10. 离心机：TGL-20M型(转速0-20000 rpm，容量200 mL)

11. 超纯水系统：Milli-Q型(电阻率18.2 MΩ·cm，产水速度2 L/h)

12. 振荡器：TS-100型(频率50-300 rpm，振幅10 mm)

13. 自动滴定仪：T70型(滴定精度±0.01 mL，终点检测电位法)

14. 红外光谱仪：Frontier型(波数范围4000-400 cm⁻¹，分辨率4 cm⁻¹)

15. 加速老化箱：GDJS-100型(温度范围-40-150℃，湿度范围10-98%)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于白酒甜蜜素含量分析相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

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报告作用

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试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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