白酒防腐剂检测

检测项目

防腐剂含量检测：

• 苯甲酸含量：最大残留量≤0.1g/kg(参照GB 5009.28-2016)
• 山梨酸含量：定量限0.01mg/L(参照ISO 5518:1984)
• 对羟基苯甲酸酯类：总和残留≤0.2g/kg

微生物安全检测：

• 酵母菌计数：允许值≤100CFU/mL
• 霉菌检测：检出限0.1CFU/g
• 大肠菌群：不得检出(参照GB 4789.3-2016)

理化指标检测：

• 酒精含量：误差范围±0.5%vol
• pH值：标准范围3.0-4.5
• 总酸度：≥0.3g/L(参照GB/T 10345-2022)

重金属污染物检测：

• 铅含量：最大限值0.1mg/kg(参照GB 5009.12-2017)
• 砷含量：定量限0.01mg/kg
• 镉含量：≤0.05mg/kg

添加剂残留检测：

• 甜味剂含量：如糖精钠≤0.15g/kg
• 色素残留：不得检出人工色素
• 抗氧化剂：BHT残留≤0.02g/kg

感官评价指标：

• 色泽稳定性：无沉淀或变色
• 气味评估：无异味(参照GB/T 33405-2016)
• 口感一致性：偏差≤5%

包装材料检测：

• 塑化剂迁移量：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg
• 密封性能：泄漏率≤0.1%
• 标签合规性：信息完整度100%

原料质量控制：

• 乙醇纯度：≥95.0%
• 水杂质：总溶解固体≤50mg/L
• 发酵剂活性：酵母存活率≥90%

生产过程监控：

• 温度稳定性：范围20-25°C
• 时间控制：发酵周期误差±2h
• 添加剂添加量：精度±0.5%

成品检验：

• 批次一致性：方差≤0.1
• 储存稳定性：保质期内无变质
• 安全认证：符合GB 2757-2012

检测范围

1. 白酒产品：涵盖酱香型、浓香型、清香型白酒，重点检测防腐剂残留量和微生物安全指标。

2. 配制酒：包括果味白酒和保健酒，侧重添加剂残留和理化稳定性检测。

3. 原料乙醇：工业级和食用级乙醇，检测纯度、重金属污染物及防腐剂兼容性。

4. 水质：生产用水和调配水，重点监控杂质含量和微生物指标。

5. 添加剂样品：苯甲酸、山梨酸等防腐剂原料，检测纯度、杂质限值和安全性。

6. 包装材料：玻璃瓶、塑料容器和瓶盖，侧重塑化剂迁移、密封性能和标签合规性。

7. 发酵剂：酵母和霉菌制剂，检测活性、污染水平和防腐剂抑制效果。

8. 调味料：香料和香精添加剂，重点评估残留量、感官影响和化学稳定性。

9. 成品酒样：出厂批次和库存样品，检测防腐剂含量、理化指标和储存稳定性。

10. 进出口批次：国际流通白酒，侧重符合多国标准的重金属、添加剂残留检测。

检测方法

国际标准：

• ISO 5518:1984 苯甲酸和山梨酸测定(HPLC法，流动相甲醇-水)
• ISO 21527-1:2008 酵母和霉菌计数(平板培养法，培养温度25°C)
• ISO 11885:2007 重金属元素测定(ICP-OES法，检测限0.01mg/kg)

国家标准：

• GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸测定(GC法，衍生化步骤)
• GB 4789.3-2016 大肠菌群计数(MPN法，培养时间24h)
• GB/T 33405-2016 白酒感官评价(三角测试法，样品温度20°C)

方法差异说明：国际标准ISO 5518优先使用高效液相色谱(HPLC)，而国家标准GB 5009.28采用气相色谱(GC)，主要差异在样品前处理(ISO要求更简化的提取)。微生物检测中，ISO 21527-1指定平板培养，GB 4789.3使用MPN法，导致检出限和精度不同(ISO精度高±5%，GB±10%)。重金属检测ISO 11885用ICP-OES，GB 5009.12用原子吸收，后者检测限略高(0.05mg/kg vs 0.01mg/kg)。

检测设备

1. 高效液相色谱仪：型号LC-2020(检测限0.01mg/L，流速范围0.1-5.0mL/min)

2. 气相色谱仪：型号GC-3050(精度±0.5%，检测器FID)

3. 紫外-可见分光光度计：型号UV-1800(波长范围190-900nm，分辨率0.1nm)

4. 原子吸收光谱仪：型号AAS-500(检测限0.001mg/kg，火焰法)

5. 微生物培养箱：型号MB-100(温度控制±0.5°C，容量100L)

6. 电子天平：型号EA-2000(精度0.0001g，量程500g)

7. pH计：型号PH-101(精度±0.01，温度补偿)

8. 离心机：型号CF-3000(转速0-15000rpm，容量50mL)

9. 恒温水浴锅：型号WB-50(温度范围20-100°C，稳定性±0.1°C)

10. 振荡器：型号OSC-200(频率50-300rpm，振幅5cm)

11. 过滤装置：型号FLT-100(孔径0.45μm，材质PTFE)

12. 蒸馏装置：型号DST-500(馏分收集精度±1mL)

13. 自动滴定仪：型号TIT-150(精度±0.01mL，电极类型复合)

14. 数据记录系统：型号DLS-800(存储容量1TB，实时监测)

15. 密封测试仪：型号SEAL-400(压力范围0-1MPa，泄漏检测)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于白酒防腐剂检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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