食品添加剂溶解测试

检测项目

物理溶解性能：

• 溶解速率：初始溶解梯度(mg/mL·min，参照ISO6073)
• 饱和溶解度：平衡浓度(g/100mL，±0.01g)
• 溶解焓变：ΔH溶解(kJ/mol，DSC测定)

溶液特性：

• 浊度：NTU值(≤5NTU，GB/T13200)
• 稳定性指数：72小时沉淀率(≤0.5%)

热力学参数：

• 溶解熵：ΔS溶解(J/mol·K)
• 吉布斯自由能：ΔG溶解(kJ/mol)

动力学参数：

• 扩散系数：D×10⁻⁹m²/s(旋转圆盘法)
• 活化能：Ea(kJ/mol)

化学兼容性：

• pH影响：溶解度变化梯度(ΔC/ΔpH)
• 离子干扰：Na⁺/Ca²⁺存在下溶解度保持率(≥95%)

微观形态：

• 粒径分布：D50≤10μm(激光衍射法GB/T19077)
• 结晶度：XRD半峰宽(FWHM≤0.5°)

流变特性：

• 黏度系数：η(mPa·s，25℃)
• 触变性：触变环面积(Pa/s)

光学性质：

• 透光率：λ=600nm时T%≥98%
• 色度变化：ΔE≤1.0(CIELab)

分子相互作用：

• 氢键结合位点：FTIR位移(cm⁻¹)
• 溶剂化数：n(等温滴定量热法)

生物利用度：

• 体外溶出度：45分钟累积溶出率Q≥80%(参照ChP2020)

检测范围

1.甜味剂：阿斯巴甜、三氯蔗糖等合成甜味剂，重点检测酸性环境(pH3.0)溶解稳定性

2.防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾等有机酸盐，侧重高离子强度溶液溶解度衰减

3.乳化剂：单甘酯、蔗糖酯等非离子型，检测HLB值与溶解速率相关性

4.增稠剂：黄原胶、卡拉胶等多糖，测定剪切稀化对溶解动力学影响

5.着色剂：胭脂红、柠檬黄等合成色素，验证温度对结晶再析出阈值

6.营养强化剂：维生素C、碳酸钙等，检测螯合剂存在下离子态溶解度

7.酸度调节剂：柠檬酸、苹果酸等有机酸，量化共晶现象对溶解速率抑制

8.抗结剂：二氧化硅、磷酸三钙，检测表面改性对润湿性影响(接触角≤30°)

9.酶制剂：淀粉酶、蛋白酶等，测定等电点附近溶解保持率

10.香料载体：麦芽糊精、阿拉伯胶，验证玻璃化转变温度(Tg)与溶解熵关联

检测方法

国际标准：

• ISO21870:2018旋转圆盘法测定扩散系数
• AOAC920.193恒温振荡法测定饱和溶解度
• ASTME2041-08动态光散射法表征溶解聚集
• USP〈1092〉溶出度测试方法

国家标准：

• GB5009.263-2016食品添加剂溶解性测定
• GB/T30737-2014溶解热测定(微量热法)
• GB/T36204-2018激光法粒度分析

方法差异说明：ISO21870采用300rpm恒定转速，GB5009.263采用梯度转速(50→200rpm)；USP溶出介质要求含表面活性剂，GB标准仅允许缓冲盐体系。

检测设备

1.全自动溶出仪：RC806S型(桨法转速50±1rpm，控温±0.1℃)

2.紫外分光光度计：UV-2600i型(波长范围190-900nm，带宽0.1nm)

3.高效液相色谱：1260InfinityII型(示差折光检测器RSD≤0.2%)

4.微量热仪：TAMIV型(灵敏度0.1μW，温控±0.0001℃)

5.激光粒度分析仪：Mastersizer3000型(测量范围0.01-3500μm)

6.旋转流变仪：DHR-2型(剪切速率0.01-1000s⁻¹，扭矩分辨率0.1nN·m)

7.X射线衍射仪：D8ADVANCE型(2θ角精度±0.0001°)

8.全自动表面张力仪：K100型(最大气泡法，精度±0.01mN/m)

9.冷冻干燥机：ALPHA1-4LSC型(冷阱温度-85℃，真空度0.01mbar)

10.恒温振荡水槽：HX-1050型(振幅±2mm，温控±0.05℃)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于食品添加剂溶解测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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