啤酒糖精钠测试

检测项目

化学成分检测：

• 糖精钠含量：定量范围0.01-100mg/L(参照GB5009.28)
• 水分含量：≤0.5%(参照ISO2173)
• pH值：3.0-4.5(参照GB5009.237)

安全性能检测：

• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.05mg/kg(参照GB2762)
• 降解产物：邻甲苯磺酰胺限量≤0.1mg/kg(参照ISO20633)

微生物污染检测：

• 细菌总数：≤100CFU/mL(参照GB4789.2)
• 霉菌与酵母：≤10CFU/mL(参照ISO21527)

物理性能检测：

• 浊度：≤1.0NTU(参照GB/T5750.4)
• 泡沫稳定性：≥120s(参照ISO13395)
• 色泽：EBC单位≤10(参照GB/T4928)

添加剂残留检测：

• 防腐剂残留：苯甲酸钠≤150mg/kg(参照GB2760)
• 抗氧化剂：BHT≤0.02mg/kg(参照ISO17059)

营养指标检测：

• 糖度：°Brix±0.1(参照GB5009.8)
• 酒精含量：≥3.5%vol(参照GB5009.225)

感官评价检测：

• 苦味值：15-30IBU(参照ISO20782)
• 异味物质：二甲基硫醚≤30μg/L(参照GB/T33409)

包装材料迁移检测：

• 塑化剂残留：DEHP≤0.3mg/kg(参照GB9685)
• 金属离子溶出：铝≤0.2mg/L(参照ISO17294)

稳定性检测：

• 氧化稳定性：过氧化值≤1.0meq/kg(参照GB5009.227)
• 热稳定性：50℃下无沉淀(参照ISO13301)

残留溶剂检测：

• 有机溶剂残留：乙醇≤0.1%(参照GB5009.262)
• 丙酮残留：≤5μg/kg(参照ISO18314)

检测范围

1.淡色拉格啤酒：检测糖精钠添加均匀性及发酵残留控制

2.黑啤酒：侧重高溶出物背景下的糖精钠定量分析

3.无醇啤酒：重点验证低酒精环境中的甜味剂稳定性

4.果味啤酒：检测水果成分对糖精钠降解的影响

5.小麦啤酒：监控浑浊物质与糖精钠的相互作用

6.IPA啤酒：分析高苦味值下的甜味剂效能

7.桶装啤酒：检测包装迁移导致的糖精钠污染

8.瓶装啤酒：侧重光照稳定性与糖精钠分解产物

9.生啤酒：监控微生物污染对糖精钠安全性的影响

10.有机啤酒：确保无添加剂背景下的糖精钠合规限量

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2003水果蔬菜产品可溶性固形物测定方法(采用折射法，与国标pH范围差异)
• ISO20633:2015食品添加剂糖精钠测定(高效液相色谱法，检测限低至0.001mg/L)
• ISO13301:2018感官分析阈值测定(强制选择三元法，与国标评分尺度差异)
• ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法(多元素同时分析，灵敏度优于国标)

国家标准：

• GB5009.28-2016食品中糖精钠测定(高效液相色谱法，流动相比例与国际差异)
• GB4789.2-2016食品微生物菌落总数测定(平板计数法，培养条件与国际温度差异)
• GB/T4928-2008啤酒分析方法(感官与理化综合，包含国际未规定的色泽单位)
• GB2762-2022食品污染物限量(重金属检测采用原子吸收法，与国际质谱法检出限差异)

检测设备

1.高效液相色谱仪：LC-2020型(流速范围0.1-5mL/min，检测波长254nm)

2.紫外可见分光光度计：UV-3000型(波长范围190-900nm，分辨率0.1nm)

3.原子吸收光谱仪：AA-5000型(检出限0.001μg/mL，火焰与石墨炉双模式)

4.气相色谱质谱联用仪：GC-MS-8000型(质量范围10-1000m/z，扫描速度10Hz)

5.微生物培养箱：MBX-100型(温度范围0-60℃，精度±0.5℃)

6.pH计：PH-700型(测量范围0-14，精度±0.01)

7.浊度计：TURB-200型(量程0-1000NTU，分辨率0.01NTU)

8.电子天平：BAL-5000型(量程0-500g，精度0.0001g)

9.恒温水浴锅：WB-300型(控温范围20-100℃，波动±0.1℃)

10.离心机：CF-10000型(转速100-10000rpm，容量6×50mL)

11.振荡器：SHAK-200型(振幅0-50mm，频率50-300rpm)

12.干燥箱：OVEN-150型(温度范围40-200℃，均匀性±1℃)

13.超纯水系统：PW-500型(产水电阻率18.2MΩ·cm，流量1L/min)

14.氮吹仪：ND-100型(温度控制30-100℃，气体流速可调)

15.自动电位滴定仪：TITR-600型(滴定精度±0.01mL，支持多电极)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于啤酒糖精钠测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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