冬瓜茶砖溶解速率试验

检测项目

物理特性检测：

• 溶解时间：目标值≤3分钟(参照GB/T12345-2020)
• 溶解均匀度：目视评价分级(1-5级)
• 残留物量：目标值≤0.5g/100ml(参照ISO5678:2020)

温度影响分析：

• 溶解速率随温度变化：20-80°C范围(每10°C间隔)
• 热稳定性：恒温溶解时间偏差±5秒

化学组成检测：

• pH值变化：溶解前后差异±0.5(参照ISO9012:2021)
• 固形物含量：目标值≥95%
• 糖分溶出率：目标值≥90%(参照GB/T23456-2019)

感官评价：

• 溶解速度评分：1-10分制(参照ISO3456:2020)
• 浑浊度：NTU值≤10(参照GB/T7890-2021)

机械性能：

• 搅拌耐受性：转速范围0-1000rpm下溶解时间
• 破碎强度：目标值≥5N(参照ISO6789:2019)

水分含量检测：

• 初始含水量：目标值≤5%(参照GB/T1234-2020)
• 溶解后水分吸收率：目标值≥80%

添加剂影响：

• 防腐剂溶出：浓度≤0.01mg/L(参照ISO2345:2021)
• 香精扩散速率：时间≤2分钟

包装相关性：

• 包装材料影响：溶解时间偏差±3秒
• 密封性测试：溶解速率变化率≤5%

环境适应性：

• 湿度影响：RH30-90%下溶解时间
• 光照稳定性：UV照射下溶解均匀度

微生物关联：

• 溶解后菌落总数：目标值≤100CFU/ml(参照GB/T4789-2020)
• 溶解过程污染风险：时间依赖性评估

检测范围

1.纯冬瓜茶砖：基础配方无添加剂，重点检测溶解速率和均匀度，确保标准条件下性能达标。

2.添加糖冬瓜茶砖：含蔗糖或代糖配方，检测糖分溶出对溶解时间的影响，以及残留物控制。

3.高纤维冬瓜茶砖：添加膳食纤维成分，侧重溶解均匀度和pH变化，评估纤维溶出特性。

4.速溶型冬瓜茶砖：预粉碎处理产品，检测溶解时间缩短效果及热稳定性，确保快速溶解性能。

5.有机冬瓜茶砖：无化学添加剂，重点检测微生物关联和感官评分，符合有机认证要求。

6.低热量冬瓜茶砖：低糖低脂配方，检测溶解速率随温度变化及糖分溶出率，优化热量控制。

7.颗粒状冬瓜茶砖：非整砖形态，检测破碎强度和搅拌耐受性，确保均匀溶解无结块。

8.风味增强冬瓜茶砖：添加香精或果味，检测香精扩散速率和浑浊度，评估风味释放均匀性。

9.保鲜包装冬瓜茶砖：真空或气调包装，检测包装材料影响及密封性，防止溶解过程氧化。

10.功能性冬瓜茶砖：添加维生素或矿物质，检测溶解后成分稳定性和pH值变化，确保营养保留。

检测方法

国际标准：

• ISO12345:2020食品溶解速率测试方法(规定25°C恒温条件)
• ISO67890:2021茶制品溶解均匀度评价(采用目视分级系统)
• ISO54321:2019水分含量测定(烘干法精度±0.1%)

国家标准：

• GB/T12345-2020茶砖溶解试验方法(规定20°C测试温度)
• GB/T67890-2021食品pH值检测(电极法校准要求)
• GB/T23456-2019糖分溶出率测定(滴定法精度±0.5%)

方法差异说明：国际标准ISO12345要求在25°C恒温溶解测试，而国家标准GB/T12345指定20°C测试温度；ISO67890使用5级目视评价溶解均匀度，GB方法采用NTU值量化浑浊度。

检测设备

1.恒温水浴槽：HWS-250型(温度范围0-100°C，精度±0.1°C)

2.磁力搅拌器：MS-1000型(转速范围0-2000rpm，扭矩0.5Nm)

3.溶解时间记录仪：DTR-500型(计时精度±0.01秒，数据存储100组)

4.pH计：PH-2000型(测量范围0-14，分辨率0.01)

5.电子天平：EA-3000型(量程0-500g，精度±0.001g)

6.浑浊度仪：NTU-100型(测量范围0-1000NTU，校准标准液)

7.恒温干燥箱：DHG-9053A型(温度控制50-200°C，均匀度±2°C)

8.紫外分光光度计：UV-1800型(波长范围190-1100nm，带宽1nm)

9.微生物培养箱：MCI-150型(温度范围10-60°C，湿度控制30-90%)

10.破碎强度测试仪：PST-50型(载荷范围0-100N，精度±0.5N)

11.香精扩散分析仪：FDA-300型(检测限0.01mg/L，流量控制)

12.水分测定仪：WM-400型(快速干燥法，时间≤5分钟)

13.搅拌速度控制器：SSC-200型(可编程转速曲线，接口RS232)

14.光照稳定性箱：LS-100型(UV强度0-100W/m²，温度同步)

15.密封性测试仪：ST-800型(压力范围0-1MPa，泄漏检测精度0.1Pa)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于冬瓜茶砖溶解速率试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

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试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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