蜂蜜加工后的粒径分布及生物利用度检测实验

检测项目

粒径分布检测：

• 平均粒径测定：D50值(μm)、分布宽度Span值(参照ISO13320:2020)
• 粒子均匀性：D10/D90比值、粒度累积分布(跨度≤1.5)

生物利用度评估：

• 体外溶解速率：pH6.8缓冲液溶解度(%≥85)、模拟肠道吸收率(%≥75)
• 生物有效性：细胞吸收效率(荧光标记法)、酶解速率(IU/mg)

化学组成分析：

• 糖分含量：葡萄糖/果糖比值(F/G≥1.0)、总糖量(g/100g)
• 活性成分：总酚含量(mgGAE/g≥50)、抗氧化指标(DPPH清除率%)

微生物安全性：

• 菌落检测：总菌落计数(CFU/g≤1000)、酵母霉菌(阴性)
• 污染物：重金属残留(Pb≤0.1ppm)、农药残留(ND)

加工稳定性：

• 热变性：热稳定性温度(℃≥60)、粘度变化率(%≤10)
• 储存影响：水分活度(aw≤0.65)、氧化诱导期(h≥100)

感官特性：

• 颜色稳定性：Lab*色差值(ΔE≤3)、透光率(%≥90)
• 气味强度：挥发性化合物(GC-MS检测)

酶活性检测：

• 功能性酶：淀粉酶活性(DN值≥8)、葡萄糖氧化酶(U/g)
• 加工残留：酶失活率(%≥95)

营养保留率：

• 维生素含量：VC保留率(%≥80)、VB群检测
• 矿物质：钾钙含量(mg/100g)、微量元素偏差

包装兼容性：

• 溶出物测试：塑化剂迁移量(mg/kg≤0.05)、透气性(O2传输率)
• 密封完整性：泄漏率(%≤0.1)

功效验证：

• 生物模型：细胞增殖率(MTT法)、抗炎活性(IC50值)
• 临床模拟：体外消化率(%≥90)、吸收动力学参数

检测范围

1.热加工蜂蜜：经过巴氏杀菌或高温处理的蜂蜜，重点检测粒径分布变化(D50偏移)、热变性温度及生物利用度衰减率

2.冷加工蜂蜜：低温过滤或未热处理蜂蜜，检测粒径均匀性(Span值)、酶活性保留(DN值)及抗氧化指标

3.蜂蜜粉末：喷雾干燥或冷冻干燥产物，重点评估粒径分布(D90≤50μm)、溶解速率(%≥80)及水分活度

4.蜂蜜溶液：稀释或乳化蜂蜜产品，检测粒径稳定性(D10/D90)、生物利用度增强(吸收率%)及粘度参数

5.混合蜂蜜制品：添加果胶或添加剂的蜂蜜，侧重兼容性测试(粒径变化)、化学组成偏差及微生物安全

6.有机天然蜂蜜：无加工原生蜂蜜，作为基准检测粒径原始分布、生物利用度峰值及污染物残留

7.蜂王浆蜂蜜：特殊混合物，检测粒径异质性、生物有效性(细胞吸收效率)及活性成分保留

8.果酱型蜂蜜：含果肉颗粒的蜂蜜，重点分析粒径分布(大颗粒占比)、溶解性及感官稳定性

9.药用级蜂蜜：医疗用途蜂蜜，检测微生物无菌性、生物利用度(模拟吸收率%)及包装溶出物

10.出口标准蜂蜜：符合国际规范的蜂蜜，全面覆盖粒径、生物利用度、化学及微生物项目

检测方法

国际标准：

• ISO13320:2020激光衍射粒度分析方法(适用于D50测定)
• USP<1092>溶解测试规程(体外溶解速率评估)
• AOAC999.10蜂蜜糖分检测方法(葡萄糖/果糖比值分析)
• ISO7218:2007微生物学检测通则(总菌落计数标准)

国家标准：

• GB/T18932.16-2021蜂蜜粒度的测定(激光衍射法，与ISO差异在取样量)
• GB/T5009.8-2021食品中糖的测定(HPLC法相较于AOAC使用不同色谱柱)
• GB4789.2-2021食品微生物学检验(菌落总数方法，培养温度与国际差异)
• GB/T23747-2021抗氧化活性测定(DPPH法，计算参数与国际标准不同)

检测设备

1.激光粒度分析仪：Mastersizer3000型(粒径范围0.01-3500μm，精度±0.5%)

2.高效液相色谱仪：1260InfinityII型(检测限0.1μg/mL，流速0.1-10mL/min)

3.紫外可见分光光度计：UV-2600型(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

4.恒温振荡溶解仪：DT126型(转速25-150rpm，温度控制±0.5℃)

5.微生物培养箱：KBW系列(温度范围20-60℃，湿度控制90%)

6.粘度计：DV2T型(剪切率0.3-100rpm，扭矩精度±1%)

7.水分活度仪：HygroLabC1型(测量范围0.050-1.000aw，精度±0.003)

8.电子精密天平：XS205型(称量范围0-220g，精度0.01mg)

9.pH计：OrionStarA211型(测量范围0-14pH，精度±0.01)

10.高速离心机：5430R型(最大转速15000rpm，温度控制-10-40℃)

11.冷冻干燥机：Alpha1-4型(真空度<0.1mbar，冷凝温度-80℃)

12.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T型(元素检测限ppb级，光源稳定性±0.2%)

13.气相色谱质谱联用仪：ISQ7000型(分辨率>20000，扫描速度10Hz)

14.流变仪：DHR-2型(扭矩范围0.1μNm-200mNm，应变控制精度±0.5%)

15.细胞培养系统：CO2培养箱(温度控制37±0.1℃，CO2浓度5%)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于蜂蜜加工后的粒径分布及生物利用度检测实验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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