营养成分结构解析

检测项目

宏量营养素检测：

• 蛋白质含量：[总蛋白质(%)，凯氏氮转换系数(6.25)](参照GB5009.5)
• 脂肪含量：[总脂肪(%)，饱和脂肪酸比例(%)](参照GB5009.6)
• 碳水化合物：[总碳水化合物(%)，可溶性糖(g/100g)](参照AOAC920.152)

微量营养素检测：

• 维生素含量：[维生素C(mg/100g，检测限≤0.5mg)，维生素A(视黄醇当量μg/100g)](参照ISO6557-2)
• 矿物质含量：[钙(mg/100g)，铁(mg/100g)](参照GB5009.92)
• 微量元素：[锌(μg/g)，硒(μg/g)](参照AOAC2011.14)

膳食纤维检测：

• 总膳食纤维：[不溶性纤维(g/100g)，可溶性纤维(g/100g)](参照AOAC985.29)
• 特定纤维组分：[β-葡聚糖(%)，果胶含量(%)](参照GB5009.88)

氨基酸谱检测：

• 必需氨基酸：[赖氨酸(mg/g)，蛋氨酸(mg/g)](参照ISO13903)
• 非必需氨基酸：[谷氨酸(mg/g)，脯氨酸(mg/g)](参照GB5009.124)

脂肪酸组成检测：

• 饱和脂肪酸：[棕榈酸(%)，硬脂酸(%)](参照AOAC996.06)
• 不饱和脂肪酸：[油酸(%)，亚油酸(%)](参照GB5009.168)
• 反式脂肪酸：[总反式脂肪(%，检测限≤0.1g/100g)](参照ISO12966-2)

添加剂检测：

• 防腐剂：[苯甲酸(mg/kg)，山梨酸(mg/kg)](参照GB5009.28)
• 甜味剂：[糖精钠(mg/kg)，阿斯巴甜(mg/kg)](参照ISO11292)

污染物检测：

• 重金属：[铅(mg/kg≤0.1)，砷(mg/kg≤0.1)](参照GB5009.11)
• 农药残留：[有机磷类(mg/kg，检测限≤0.01mg/kg)](参照AOAC2007.01)

能量值检测：

• 总能量：[千卡/100g，计算系数(蛋白质4kcal/g，脂肪9kcal/g)](参照GB28050)
• 代谢能：[可消化能量(kJ/100g)](参照ISO9831)

水分与灰分检测：

• 水分含量：[游离水分(%)，总水分(%)](参照GB5009.3)
• 灰分含量：[总灰分(%)，酸不溶性灰分(%)](参照AOAC942.05)

生物活性成分检测：

• 抗氧化剂：[总多酚(mgGAE/100g)，类黄酮(mg/100g)](参照GB5009.268)
• 酶活性：[淀粉酶活性(U/g)，蛋白酶活性(U/g)](参照ISO21415-2)

检测范围

1.谷物产品：涵盖小麦、大米等原料及制品，重点检测碳水化合物含量、膳食纤维及农药残留。

2.乳制品：包括牛奶、酸奶、奶酪，侧重蛋白质、脂肪、钙含量及添加剂合规性。

3.肉类产品：禽肉、畜肉及加工肉品，核心检测蛋白质、脂肪、铁含量及防腐剂。

4.水果和蔬菜：新鲜及加工品，重点分析维生素C、膳食纤维、水分及农药残留。

5.加工食品：罐头、方便面等，检测宏量营养素、能量值及反式脂肪酸比例。

6.饮料：果汁、碳酸饮料，侧重可溶性糖、添加剂及矿物质含量。

7.保健品：营养补充剂，核心检测氨基酸谱、维生素、生物活性成分及污染物。

8.婴儿食品：奶粉、辅食，重点分析蛋白质、必需氨基酸、锌硒含量及安全性指标。

9.油脂产品：植物油、动物油，检测脂肪酸组成、反式脂肪及氧化稳定性。

10.烘焙食品：面包、饼干，侧重碳水化合物、脂肪、添加剂及水分含量。

检测方法

国际标准：

• AOAC920.152碳水化合物测定方法
• ISO6557-2维生素C含量检测
• ISO12966-2反式脂肪酸气相色谱法
• ISO21415-2酶活性测定
• ISO9831代谢能计算

国家标准：

• GB5009.5蛋白质凯氏定氮法
• GB5009.6脂肪索氏提取法
• GB5009.88膳食纤维酶重量法
• GB5009.92矿物质原子吸收法
• GB28050能量值计算规范

(方法差异说明：国际标准AOAC侧重酶解技术，而国家标准GB采用更严格的提取参数；ISO方法通常要求更高检测限，GB标准在重金属检测中指定更低阈值。)

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260型(检测波长范围190-900nm，流速0.1-10mL/min)

2.气相色谱仪：ShimadzuGC-2030型(柱温范围-50°C至450°C，检测限≤0.01μg/g)

3.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型(波长精度±0.1nm，检出限≤0.001mg/kg)

4.紫外可见分光光度计：ThermoScientificGENESYS150型(波长范围190-1100nm，精度±0.3nm)

5.质谱仪：WatersXevoTQ-S型(质量范围5-2000m/z，分辨率≥40000)

6.凯氏定氮仪：BUCHIK-355型(氮回收率≥99%，消化温度420°C)

7.脂肪提取器：FossSoxtec8000型(提取溶剂正己烷，回收率≥98%)

8.纤维测定仪：AnkomA200型(酶解温度37°C±0.5°C，称重精度±0.1mg)

9.水分测定仪：MettlerToledoHR83型(称量范围0.001g-100g，干燥温度105°C)

10.灰分测定仪：LabtechLT-100型(灰化温度550°C±25°C，冷却时间≤30min)

11.酸度计：HannaHI2221型(pH范围0-14，精度±0.01pH)

12.糖度计：AtagoPAL-1型(折射率范围0-85%Brix，精度±0.2%)

13.粘度计：BrookfieldDV2T型(转速范围0.01-250rpm，扭矩精度±1%)

14.离心机：Eppendorf5810R型(转速范围100-21000rpm，温度控制-10°C至40°C)

15.酶标仪：BioTekSynergyH1型(检测波长200-999nm，孔板兼容96/384孔)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于营养成分结构解析相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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