不饱和脂肪酸含量分析

检测项目

脂肪酸组成分析：

• 单不饱和脂肪酸含量：油酸(C18:1ω9)、棕榈油酸(C16:1)(参照AOAC996.06)
• 多不饱和脂肪酸含量：亚油酸(C18:2ω6)、α-亚麻酸(C18:3ω3)
• 总不饱和脂肪酸比例：占比≥85%

ω-3系列检测：

• EPA含量：二十碳五烯酸(C20:5ω3≥18%)
• DHA含量：二十二碳六烯酸(C22:6ω3≥12%)
• DPA含量：二十二碳五烯酸(C22:5ω3)

ω-6系列检测：

• 亚油酸含量：C18:2ω6(≥50%)
• 花生四烯酸含量：C20:4ω6
• γ-亚麻酸含量：C18:3ω6≤5%

反式脂肪酸测定：

• 反式油酸含量：反式-C18:1(≤2%)
• 反式亚油酸含量：反式-C18:2
• 总反式脂肪酸占比：≤1%

饱和脂肪酸检测：

• 棕榈酸含量：C16:0(≤15%)
• 硬脂酸含量：C18:0
• 饱和脂肪酸比例：≤20%

酸值与过氧化值：

• 酸值测定：AV≤0.5mgKOH/g(参照GB5009.229)
• 过氧化值测定：PV≤10meq/kg
• 碘值计算：IV≥120gI2/100g

水分与杂质：

• 水分含量：≤0.1%
• 不皂化物含量：≤1.5%
• 杂质残留量：≤0.05%

脂肪酸甲酯化：

• 甲酯转化率：≥98%
• 游离脂肪酸含量：≤0.3%
• 甘油三酯残留：≤0.2%

抗氧化剂分析：

• 维生素E含量：α-生育酚≥50mg/kg
• TBHQ残留量：≤200ppm
• BHT/BHA总含量：≤100ppm

稳定性测试：

• 氧化诱导期：≥8小时(参照AOCSCd12b-92)
• 热稳定性分析：降解率≤5%
• 光稳定性测试：变色率≤10%

检测范围

1.植物油类：大豆油、葵花籽油和橄榄油样品，重点检测ω-6和ω-3脂肪酸比例及酸值指标

2.鱼类油脂产品：鱼油和鱼肝油样本，核心分析EPA和DHA含量及氧化稳定性参数

3.动物脂肪制品：猪油、牛油和羊脂样品，侧重单不饱和脂肪酸组成及反式脂肪酸残留检测

4.乳制品及衍生品：黄油、奶酪和奶油样本，重点测定饱和与不饱和脂肪酸分布及水分含量

5.食品添加剂：乳化剂和稳定剂样品，核心检测脂肪酸甲酯化产物及杂质残留

6.保健品胶囊：鱼油软胶囊和维生素补充剂，侧重ω-3系列含量及抗氧化剂残留量测定

7.生物柴油原料：植物油甲酯和废弃油脂样本，重点分析脂肪酸甲酯转化率及碘值参数

8.化妆品基础油：润肤油和精油样品，核心检测不饱和脂肪酸稳定性及过氧化值指标

9.饲料原料：鱼粉和豆粕样本，侧重ω-3脂肪酸含量及杂质含量测定

10.加工食品：油炸食品和饼干样品，重点检测反式脂肪酸含量及酸值衰减参数

检测方法

国际标准：

• ISO12966-2:2017动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
• AOCSCe1h-05油脂中反式脂肪酸的测定方法
• ASTMD6584-17脂肪酸甲酯组成的气相色谱法标准

国家标准：

• GB5009.168-2016食品中脂肪酸的测定
• GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定
• GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定

方法差异说明：ISO标准要求使用毛细管柱DB-23色谱柱，而GB标准指定FFAP色谱柱;AOCS方法采用氢火焰离子化检测器(FID)，GB方法则允许热导检测器(TCD)替代;ASTM标准规定衍生化试剂为BF3-甲醇，GB标准使用三氟化硼-甲醇溶液差异

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型(毛细管柱DB-WAX，FID检测器，精度±0.01%)

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695型(C18色谱柱，UV检测器波长254nm)

3.质谱联用系统：ThermoScientificISQ型(质量范围m/z50-1000，分辨率0.1Da)

4.傅里叶变换红外光谱仪：PerkinElmerSpectrumTwo型(波长范围4000-400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹)

5.核磁共振波谱仪：BrukerAvanceIII型(磁场强度400MHz，氘代溶剂兼容性)

6.自动滴定仪：Metrohm877型(滴定精度±0.001mL，pH范围0-14)

7.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600型(波长范围190-1100nm，带宽1nm)

8.离心机：Eppendorf5804R型(转速范围100-15000rpm，容量4×100mL)

9.旋转蒸发仪：HeidolphLaborota4000型(蒸发温度40-90°C，真空度<5mbar)

10.水分测定仪：MettlerToledoHR83型(加热温度105°C，精度±0.001g)

11.氧化稳定性测试仪：MetrohmRancimat892型(温度范围50-200°C，空气流速20L/h)

12.恒温培养箱：MemmertIN110型(温度范围-10-100°C，均匀度±0.5°C)

13.电子天平：SartoriusQuintix224型(量程220g，精度0.0001g)

14.超声波提取器：Branson3800型(频率40kHz，功率500W)

15.真空干燥箱：BinderFD115型(温度范围室温-200°C，真空度<10mbar)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于不饱和脂肪酸含量分析相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

上一篇：防静电安全鞋舒适度测试
下一篇：石膏粉耐水性试验

本文地址：https://www.beijianceshi.com/bjcs-info/30781.html