蔬菜铁含量测试

检测项目

铁元素分析：

• 总铁含量：检测限≤0.1mg/kg(参照GB5009.90-2023)
• 可溶性铁比例：提取率≥85%(参照AOAC985.35)
• 铁形态检测：二价铁/三价铁比值(精度±0.2%)

营养素关联检测：

• 维生素C含量：影响铁吸收(≥10mg/100g)
• 植酸含量：抑制因子(检测限≤0.01%)

水分参数：

• 水分含量：干燥失重法(参照GB5009.3-2016)
• 固形物比例：≥85%标准值

pH值测定：

• pH范围：电位法(2.0-12.0)
• 缓冲能力：酸碱滴定法(精度±0.1)

重金属残留检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg(参照GB2762-2022)
• 镉含量：≤0.05mg/kg
• 砷残留：原子荧光法(检测限≤0.01mg/kg)

维生素相关检测：

• 叶酸含量：HPLC法(参照GB5009.211-2014)
• 维生素B12：微生物法(检测限0.1μg/100g)

有机酸分析：

• 柠檬酸含量：滴定法(参照ISO6557-2:1984)
• 草酸比例：离子色谱法(精度±0.5%)

色素检测：

• 叶绿素含量：分光光度法(参照AOAC942.04)
• 类胡萝卜素：HPLC法(波长450nm)

微生物指标：

• 总菌落数：≤10000CFU/g(参照GB4789.2-2016)
• 大肠杆菌检测：MPN法(阴性)

农药残留检测：

• 有机磷残留：GC-MS法(检测限≤0.01mg/kg)
• 拟除虫菊酯：LC-MS/MS法(参照GB23200.113-2018)

检测范围

1.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜等绿叶蔬菜，重点检测铁含量变化与光照条件相关性。

2.根茎类蔬菜：胡萝卜、马铃薯等地下部分，侧重铁元素在块茎中的积累分布。

3.果菜类蔬菜：番茄、黄瓜等果实类，检测铁结合有机酸对生物可利用性的影响。

4.豆类蔬菜：豌豆、扁豆等豆科植物，重点评估植酸对铁吸收的抑制作用。

5.葱蒜类蔬菜：洋葱、大蒜等鳞茎类，检测硫化物对铁稳定性的干扰。

6.瓜类蔬菜：南瓜、丝瓜等葫芦科，侧重水分含量对铁测定精度的校正。

7.食用菌类：蘑菇、香菇等真菌类，检测铁与多糖结合形态。

8.芽菜类蔬菜：豆芽、苜蓿芽等发芽产品，重点监测铁在萌发过程的动态变化。

9.其他新鲜蔬菜：芹菜、芦笋等茎秆类，检测表皮铁分布不均问题。

10.加工蔬菜制品：罐头、冷冻蔬菜等，侧重添加剂对铁含量的干扰消除。

检测方法

国际标准：

• ISO6636-1:2021水果和蔬菜制品-铁含量测定-原子吸收光谱法
• AOAC985.35食品中铁的测定-分光光度法
• ISO6557-2:1984水果和蔬菜-有机酸测定-滴定法

国家标准：

• GB5009.90-2023食品安全国家标准-食品中铁的测定
• GB/T5009.11-2003食品中砷的测定-氢化物原子荧光法
• GB4789.2-2016食品安全国家标准-食品微生物学检验-总菌落数测定

方法差异说明：ISO标准优先干灰化前处理，GB标准采用湿法消化；AOAC方法适用宽pH范围，GB方法指定缓冲溶液调节。

检测设备

1.原子吸收光谱仪：PINAAcle900F型(波长范围190-860nm，检测限0.1μg/L)

2.紫外可见分光光度计：UV-2600型(波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm)

3.微波消解系统：MARS6型(温度范围0-300°C，压力100bar)

4.离心机：AllegraX-15R型(转速15000rpm，容量50mL×6)

5.电子天平：ME204E型(精度0.0001g，量程220g)

6.pH计：FE28型(测量范围0-14，精度±0.01)

7.高效液相色谱仪：1260InfinityII型(流速0.001-10mL/min，检测器DAD)

8.气相色谱-质谱联用仪：7890B-5977B型(质量范围1-1050amu，扫描速度12500amu/sec)

9.冷冻干燥机：FreeZone4.5型(温度-50°C，真空度<0.120mbar)

10.均质机：Ultra-TurraxT25型(转速10000-25000rpm，处理量1000mL)

11.水浴锅：MemmertWNB14型(温度范围室温-100°C，精度±0.1°C)

12.振荡器：IKAKS4000ic型(频率50-500rpm，振幅20mm)

13.恒温干燥箱：BinderED系列(温度范围40-300°C，均匀度±1°C)

14.超纯水机：Milli-QIntegral5型(电阻率18.2MΩ·cm，流量2L/min)

15.真空过滤装置：Stericup500mL型(滤膜孔径0.45μm，材质PTFE)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于蔬菜铁含量测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

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8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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