氨基酸含量分析

检测项目

总氨基酸分析：

• 定量测定：总氮含量(≥98%回收率)、氨基酸总量(mg/g，参照AOAC994.12)
• 水解效率：水解时间(6-24小时)、酸浓度(6MHCl)

特定氨基酸定量：

• 必需氨基酸：赖氨酸(检测限0.01μg/mL)、亮氨酸(相对偏差≤5%)
• 非必需氨基酸：谷氨酸(浓度范围0.1-100μg/mL)、天冬氨酸(RSD≤3%)

游离氨基酸测定：

• 直接分析：游离态浓度(μg/mL)、回收率(85-115%)
• 干扰消除：去蛋白处理(离心速度≥10000rpm)、pH调节(pH2.0-7.0)

水解氨基酸分析：

• 酸水解产物：色氨酸保留率(≥90%)、半胱氨酸氧化控制(氮气保护)
• 酶水解优化：酶活性(U/mg)、温度(37°C±1°C)

氨基酸组成分析：

• 比例计算：必需氨基酸指数(EAAI≥0.9)、支链氨基酸比例(BCAA/总AA)
• 模式识别：聚类分析(相似度≥95%)、主成分得分

氨基酸纯度测试：

• 杂质检测：重金属残留(≤10ppm)、水分含量(≤0.5%，参照USP<231>)
• 光学纯度：D-型异构体(≤0.1%)、L-型纯度(≥99.5%)

氨基酸稳定性测试：

• 热稳定性：降解率(≤5%at40°C)、保质期预测(Arrhenius模型)
• 氧化稳定性：过氧化值(≤10meq/kg)、自由基清除率

氨基酸异构体分析：

• 手性分离：D/L-比例(检测限0.01%)、对映体过量(ee≥98%)
• 立体构型：旋光度([α]D值)、手性柱效率(塔板数≥20000)

氨基酸代谢物检测：

• 中间产物：酮酸浓度(μM)、转氨酶活性(U/L)
• 终产物：尿素氮(mg/dL)、氨释放量

氨基酸功能测试：

• 生物活性：螯合能力(mgEDTA/g)、抗氧化指数(ORAC值)
• 溶解性测试：水溶解度(g/100mL)、pH依赖性

检测范围

1.食品和饮料：涵盖乳制品、谷物及加工食品，检测重点为必需氨基酸平衡(如赖氨酸/蛋氨酸比)及添加剂合规性。

2.药品和营养补充剂：包括片剂、胶囊及注射剂，侧重活性氨基酸纯度(如L-谷氨酰胺≥98%)及降解产物控制。

3.生物样本：涉及血清、尿液及组织提取物，重点检测游离氨基酸谱(如支链氨基酸浓度)及疾病标志物关联。

4.饲料和动物产品：包含畜禽饲料、鱼粉及宠物食品，检测重点为蛋白质质量(EAAI值)及抗营养因子影响。

5.化妆品：涵盖护肤霜、洗发水等，侧重功能性氨基酸(如丝氨酸保湿性)及致敏原筛查。

6.工业原料：包括发酵液、酶制剂及化学品，检测重点为氨基酸收率(≥95%)及杂质剖面。

7.环境样品：涉及废水、土壤及生物膜，重点检测氨基酸氮循环指标(如氨化速率)及污染源追踪。

8.植物提取物：涵盖草药、精油及藻类，检测重点为非蛋白氨基酸(如γ-氨基丁酸)及生物活性评价。

9.发酵产品：包括酱油、酸奶及益生菌制剂，侧重发酵过程监控(如谷氨酸积累)及风味物质关联。

10.临床诊断样本：涉及血液、脑脊液等，重点检测代谢紊乱标志(如苯丙氨酸/酪氨酸比)及治疗监测。

检测方法

国际标准：

• ISO13903:2005动物饲料中氨基酸含量的测定(水解后离子交换色谱法)
• AOAC994.12食品中总氨基酸的定量(柱后衍生化HPLC)
• USP<231>药品中氨基酸的测试(氮测定法)

国家标准：

• GB/T5009.124-2016食品中氨基酸的测定(反相HPLC与荧光检测)
• GB/T17810-2021饲料中氨基酸的测定(氨基酸分析仪法)
• GB/T30986-2014生物样品中游离氨基酸的测定(LC-MS/MS)

(方法差异说明：国际标准ISO13903采用离子交换色谱，而国家标准GB/T5009.124优先反相HPLC，衍生化试剂不同；AOAC方法使用柱后衍生，GB标准多用柱前衍生，影响检测限和回收率。)

检测设备

1.氨基酸分析仪：L-8900型(分辨率≤0.1nmol，流速0.2-1.0mL/min)

2.高效液相色谱仪：HPLC-1260型(检测波长190-800nm，泵压力≤6000psi)

3.液相色谱-质谱联用仪：LC-MS-8045型(质量范围50-2000m/z，精度±0.01Da)

4.气相色谱仪：GC-7890B型(柱温范围-50°C至450°C，FID检测限0.1pg)

5.紫外-可见分光光度计：UV-2600型(波长精度±0.3nm，吸光度范围0-3AU)

6.荧光检测器：RF-20A型(激发波长200-700nm，发射波长220-800nm)

7.自动进样器：AS-4100型(进样体积0.1-100μL，精度±0.5%)

8.柱温箱：TCC-100型(控温范围4°C至150°C，稳定性±0.1°C)

9.离心机：CF-16RX型(最大转速20000rpm，容量50mL×6)

10.氮吹仪：N-EVAP-112型(温度范围30°C至100°C，气体流速0-10L/min)

11.pH计：PHB-4型(测量范围0-14，精度±0.01pH)

12.衍生化反应器：DR-200型(反应时间1-60min，温度控制±1°C)

13.数据采集系统：DAS-5000型(采样率100Hz，存储容量1TB)

14.恒温水浴：WB-100型(控温精度±0.5°C，容量10L)

15.真空浓缩仪：VC-300型(真空度≤1mbar，蒸发速率50mL/h)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

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试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

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检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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