保健食品胆固醇含量测试

检测项目

基本脂质分析：

• 总胆固醇含量：检测限0.1mg/g(参照GB5009.128-2017)
• 游离胆固醇测定：误差范围±2%(参照ISO18363-1:2019)
• 胆固醇酯比例：GC-MS法量化(精度±0.5%)

脂蛋白胆固醇检测：

• LDL-C含量：测量范围0-500mg/dL(灵敏度1mg/dL)
• HDL-C含量：超速离心法测定(参照AOAC992.25)
• VLDL-C估算：公式法计算(变异系数CV≤5%)

脂肪酸组成分析：

• 饱和脂肪酸比例：GC法测定(参照GB5009.168-2016)
• 不饱和脂肪酸指数：ω-3/ω-6比值(检测限0.01%)
• 反式脂肪酸含量：FTIR光谱法(精度±0.3%)

氧化稳定性检测：

• 过氧化值(POV)：测定上限100meq/kg(参照ISO3960:2017)
• 硫代巴比妥酸值(TBA)：吸光度法(检测限0.05mgMDA/kg)
• 酸价(AV)：滴定法(误差±0.2mgKOH/g)

添加剂及污染物筛查：

• 植物固醇添加量：HPLC-UV法(参照GB5009.270-2016)
• 重金属残留：铅含量≤0.1ppm(参照GB5009.12-2017)
• 微生物污染：总菌落计数≤1000CFU/g(参照ISO4833-1:2013)

营养标签验证：

• 能量值计算：基于脂质含量(误差±5%)
• 胆固醇每日摄入量评估：参照NRV标准
• 脂肪总量：索氏提取法(精度±0.1g/100g)

功能成分关联分析：

• 抗氧化剂协同效应：DPPH法测定(IC50值)
• 磷脂含量：薄层色谱法(检测限0.05mg/g)
• 脂溶性维生素残留：HPLC法(参照GB5009.82-2016)

基质干扰校正：

• 样品前处理回收率：标准添加法(回收率85-115%)
• 乳化稳定性测试：离心分离法(分层率≤5%)
• 水分影响校正：卡尔费休法(精度±0.05%)

稳定性测试：

• 加速氧化试验：40°C/75%RH条件下(保质期预测)
• 光照稳定性：UV暴露测试(变色率ΔE≤1)
• 温度循环测试：-20°C至40°C循环(脂质结晶观察)

法规符合性检测：

• 标签标示误差：胆固醇实测值vs标示值(偏差±10%)
• 安全阈值检测：最大残留限量(MRL)符合性
• 过敏原筛查：乳制品源胆固醇特异性(PCR法)

检测范围

1.胶囊制剂：软胶囊和硬胶囊产品，重点检测脂溶性胆固醇含量及氧化稳定性，防止填充物干扰

2.固体片剂和粉末：压片型保健食品，侧重总胆固醇均匀性及添加剂残留分析

3.液体保健饮料：蛋白质饮料和果汁基产品，核心检测水溶性胆固醇分布及微生物污染

4.乳制品衍生品：益生菌乳饮品和奶酪制品，着重动物源性胆固醇总量及酸败指标

5.植物提取物制品：草本精华胶囊，重点筛查植物固醇添加量及重金属残留

6.功能性油脂产品：鱼油和藻油软胶囊，核心分析ω-3脂肪酸比例及氧化产物

7.动物源性制品：胶原蛋白粉和骨粉，侧重胆固醇酯化程度及污染物限量

8.谷物和膳食补充剂：燕麦纤维片，重点检测结合态胆固醇及营养标签合规性

9.特殊医学用途食品：低胆固醇配方产品，核心验证LDL-C控制水平及稳定性

10.老年及儿童保健食品：强化钙制品，着重微量胆固醇检测及过敏原安全性

检测方法

国际标准：

• AOAC992.25脂蛋白胆固醇分离方法
• ISO18363-1:2019胆固醇气相色谱测定
• ISO3960:2017油脂过氧化值滴定法
• ISO12966-2:2017脂肪酸甲酯化GC分析
• ISO4833-1:2013微生物总菌落计数

国家标准：

• GB5009.128-2017食品中胆固醇测定
• GB5009.168-2016脂肪酸组成GC法
• GB5009.227-2016过氧化值分光光度法
• GB5009.12-2017铅含量原子吸收法
• GB5009.3-2016水分测定卡尔费休法

AOAC方法优先使用超速离心分离脂蛋白，GB方法常采用直接酶学法简化流程；ISO脂肪酸分析要求甲酯化前处理，GB标准优化溶剂体系以减少基质干扰。

检测设备

1.高效液相色谱仪：HPLC-1260型(流速范围0.1-5mL/min，检测波长210nm)

2.气相色谱质谱联用仪：GC-MS-QP2020型(分辨率0.1Da，质量范围10-1000m/z)

3.紫外可见分光光度计：UV-1800型(波长范围190-1100nm，精度±0.5nm)

4.原子吸收光谱仪：AAS-240FS型(检测限0.01ppm，火焰/石墨炉模式)

5.傅里叶变换红外光谱仪：FTIR-Nicolet型(波数范围400-4000cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹)

6.超速离心机：Centri-X30型(最大转速100000rpm，温度控制±0.5°C)

7.索氏提取装置：SE-500型(溶剂回收率≥95%，提取时间1-6小时)

8.自动滴定仪：TitroLine-7000型(精度±0.01mL，电位滴定模式)

9.微生物培养箱：Incu-Safe型(温度范围20-60°C，湿度控制±2%)

10.离心分离机：CentriFlex-4000型(转速0-15000rpm，容量50mL×6)

11.水分测定仪：Karl-FisherDL39型(测量范围0.001-100%，精度±0.005%)

12.稳定性试验箱：Climatic-1000型(温度-40°C至100°C，湿度20-98%RH)

13.均质乳化机：Homogen-200型(转速500-30000rpm，处理量100-1000mL)

14.酶标仪：Microplate-Reader型(波长范围340-850nm，96孔板兼容)

15.PCR扩增仪：Thermo-Cycler型(温度梯度0.1°C，循环数1-99次)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于保健食品胆固醇含量测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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