无糖食品甜味剂试验

检测项目

化学成分检测：

• 甜味剂含量测定：阿斯巴甜(≥98.0%)、糖精钠(≤0.15mg/kg，参照GB5009.28-2016)
• 杂质分析：重金属残留(铅≤0.1mg/kg)、有机溶剂残留(甲醇≤50ppm)

物理性能检测：

• 溶解度测试：水溶性(25°C下≥50g/100mL)、乙醇溶解度(分级评估)
• 密度测定：相对密度(d20°C1.0-1.5)、颗粒度分布(D90≤100μm)

微生物安全性检测：

• 菌落总数：需氧菌计数(≤1000CFU/g)、霉菌和酵母菌(≤100CFU/g)
• 致病菌筛查：沙门氏菌(阴性)、大肠杆菌(≤10MPN/g)

毒理学评估：

• 急性毒性试验：LD50值(≥5000mg/kg体重，参照GB15193.3-2014)
• 遗传毒性测试：Ames试验(阴性结果)、微核试验(无突变)

稳定性测试：

• 热稳定性：60°C加速试验(含量变化率≤5%)、光照稳定性(UV照射下降解率≤3%)
• pH稳定性：pH3-9范围内甜度保持率(≥95%)

感官评价：

• 甜度强度：相对于蔗糖的倍数(如阿斯巴甜200倍)、后味评估(无苦味)
• 口感测试：溶解速度(≤30秒)、颗粒感(无粗糙感)

残留检测：

• 农药残留：有机磷类(≤0.01mg/kg)、拟除虫菊酯类(≤0.02mg/kg)
• 包装迁移物：塑化剂(邻苯二甲酸盐≤0.05mg/kg)、双酚A(未检出)

营养标签验证：

• 能量值计算：碳水化合物(≤0.5g/100g)、脂肪(≤0.1g/100g)
• 添加剂合规性：甜味剂用量(≤GB2760-2014限值)、维生素强化量(偏差±5%)

包装相容性：

• 材料交互测试：迁移量(总迁移≤10mg/dm²)、气味吸附(无异常)
• 密封性评估：氧气透过率(≤0.5cc/m²/day)、水分渗透(≤0.1g/m²/day)

法规符合性：

• 国际标准符合：FDA21CFRPart180、EURegulationNo1333/2008
• 国家标准符合：GB2760-2014食品添加剂使用标准、GB14880-2012营养强化剂

检测范围

1.无糖饮料：包括碳酸饮料、果汁饮料和茶饮料，检测重点为甜味剂含量均匀性、微生物污染及包装迁移物。

2.无糖糖果：涵盖硬糖、软糖和巧克力，侧重溶解度测试、热稳定性及感官甜度评估。

3.烘焙食品：如无糖饼干、蛋糕，重点检测热加工后甜味剂降解率、残留杂质和营养标签准确性。

4.乳制品：包括无糖酸奶和奶粉，核心检测微生物安全性、pH稳定性及添加剂合规性。

5.调味品：如无糖酱料和甜味剂包，侧重化学成分分析、颗粒度分布及包装相容性。

6.保健食品：涵盖代餐粉和营养补充剂，检测重点为毒理学安全性、能量值计算和法规符合性。

7.口腔护理产品：如无糖口香糖和牙膏，核心评估甜度强度、残留检测及感官后味。

8.婴儿食品：包括无糖辅食，重点检测重金属残留、致病菌筛查和急性毒性。

9.药品辅料：如甜味剂用于药片涂层，侧重稳定性测试、迁移物评估和纯度要求。

10.宠物食品：涵盖无糖treats，检测重点为毒理学评估、营养成分验证和包装密封性。

检测方法

国际标准：

• ISO11285:2021乳制品中甜味剂含量测定-液相色谱法
• AOAC982.14食品中糖精钠检测-紫外分光光度法
• FDA21CFRPart180直接食品添加剂安全性评估规程
• EURegulationNo1333/2008食品添加剂使用规范
• ISO4833-1:2013微生物学-菌落计数技术

国家标准：

• GB5009.28-2016食品中糖精钠、阿斯巴甜检测-高效液相色谱法
• GB15193.3-2014食品安全性毒理学评价程序-急性经口毒性试验
• GB4789.2-2016食品微生物学检验-菌落总数测定
• GB2760-2014食品添加剂使用标准
• GB31604.1-2015食品接触材料迁移试验通则

方法差异说明：国际标准ISO11285使用乙腈-水流动相，而国家标准GB5009.28采用甲醇-磷酸盐缓冲体系，在色谱分离效率和检测限上存在轻微差异；AOAC方法侧重于快速筛查，而GB方法更注重精确定量；微生物检测中，ISO4833-1使用平板计数法，GB4789.2采用倾注法，在培养时间和灵敏度上有所不同。

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII(分辨率≤1.5nm，流速范围0.1-5.0mL/min)

2.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificTSQ9000(质量范围10-1000amu，检测限≤0.1ppb)

3.紫外-可见分光光度计：ShimadzuUV-2600(波长范围190-800nm，精度±0.1nm)

4.微生物培养箱：MemmertINC108(温度范围0-70°C，均匀度±0.5°C)

5.电子天平：SartoriusCubisII(量程0-220g，精度±0.0001g)

6.恒温稳定性试验箱：BinderKBF720(温度范围-10-100°C，湿度控制10-98%RH)

7.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000(测量范围0.01-3500μm，重复性±1%)

8.毒理学实验动物饲养系统：TecniplastGreenLine(笼位容量100-200只，环境控制±1°C)

9.迁移测试池：GesellschaftfürMigrationstestGM1000(温度控制40-100°C，面积10cm²)

10.感官评价室：DesignedSensoryBoothDSB-05(光照500lux，噪音≤30dB)

11.高速离心机：EppendorfCentrifuge5430R(转速100-15000rpm，容量4×100mL)

12.pH计：MettlerToledoSevenExcellence(范围0-14，精度±0.001)

13.水分渗透仪：LyssyL80-5000(测量范围0.001-100g/m²/day，温度20-40°C)

14.氧气透过率测试仪：MOCONOx-Tran2/22(范围0.005-1000cc/m²/day，精度±0.5%)

15.微波消解系统：CEMMARS6(温度范围0-300°C，压力0-200psi)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于无糖食品甜味剂试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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