太空食品长期保存试验

检测项目

微生物检测：

• 总菌落计数：CFU/g≤10^4(参照ISO4833-1)
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌阴性(ISO6579-1、ISO6888-1)

营养成分检测：

• 维生素C保留率：≥80%初始值(GB5009.86)
• 蛋白质含量偏差：±5%标称值(凯氏定氮法)
• 脂肪氧化值：过氧化值≤10meq/kg(GB5009.227)

物理性质检测：

• 水分活度：Aw≤0.6(ASTMF3269)
• 质地特性：硬度≥500g、弹性≥0.8(质构仪测试)

化学稳定性检测：

• 酸价：≤3mgKOH/g(GB5009.229)
• 挥发性盐基氮：≤15mg/100g(GB5009.44)

包装完整性检测：

• 氧气透过率：≤0.5cm³/m²·day·atm(ASTMD3985)
• 水蒸气透过率：≤1g/m²·day(ASTME96)
• 密封强度：≥15N/15mm(热封测试)

感官评价：

• 色泽、气味、口感评分：≥7分(9分制量表)
• 整体接受度：通过率≥90%(盲测panel)

保质期预测：

• 加速老化试验：Q10=2(Arrhenius模型)
• 货架寿命：≥24个月(实时储存验证)

环境模拟测试：

• 温度循环：-40°Cto+60°C,100cycles(MIL-STD-810G)
• 真空暴露：压力≤10^-3Pa,持续时间72h(ECSS-Q-ST-70-01C)

毒性检测：

• 重金属含量：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.2mg/kg(GB2762)
• 迁移物检测：总迁移量≤10mg/dm²(EUNo10/2011)

辐射检测：

• γ辐射耐受性：剂量≤25kGy(ASTMF1355)
• 紫外线防护系数：UPF≥50(AS/NZS4399)

检测范围

1.脱水蔬菜制品：包括胡萝卜、菠菜等冻干或热风干燥产品，重点检测复水性、维生素保留及微生物控制。

2.肉类脱水食品：牛肉干、鸡肉粉等，侧重蛋白质稳定性、脂肪氧化及致病菌筛查。

3.复水即食餐：预包装米饭、面条等，检测复水时间、质地变化及感官接受度。

4.高能压缩食品：能量棒、压缩饼干，重点检测热量密度、水分活度及包装抗压性。

5.乳制品及替代品：奶粉、豆奶粉等，检测脂肪分离、微生物污染及营养标签符合性。

6.谷物基食品：面包、pasta制品，侧重霉变风险、质地硬化及添加剂稳定性。

7.液体食品包装：饮料、汤品铝塑复合包装，检测密封完整性、迁移物及阻氧性。

8.金属罐头食品：水果罐头、肉类罐头，重点检测内壁腐蚀、真空度及重金属迁移。

9.塑料容器包装：PET、PP材质餐盒，检测耐冲击性、紫外线老化及化学迁移。

10.生物降解包装材料：PLA、淀粉基材料，侧重降解速率、屏障性能及食品安全性。

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013微生物学-食品和动物饲料的微生物学-水平方法-第1部分：菌落计数技术
• ASTMD3985-05(2010)标准测试方法forOxygenGasTransmissionRateThroughPlasticFilmandSheetingUsingaCoulometricSensor
• ASTMF3269-18标准指南forDeterminationofWaterActivityinFoods
• ISO6888-1:2021微生物学-水平方法-葡萄球菌和其他菌群-第1部分：金黄色葡萄球菌检测
• ECSS-Q-ST-70-01C空间产品保证-材料、机械部件和工艺

国家标准：

• GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中维生素C的测定
• GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
• GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定
• GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
• GB/T21327-2023包装材料氧气透过率测试方法

方法差异说明：国际标准如ISO和ASTM通常采用通用性方法，适用于全球范围，而国家标准如GB针对中国食品安全法规调整参数，例如GB5009系列在样品前处理或试剂纯度要求上更严格。在包装测试中，ASTMD3985使用库伦法，而GB/T21327可能参考压差法，导致测量精度差异。

检测设备

1.微生物培养箱：MemmertINC108型(温度范围0-60°C，精度±0.5°C，容积108L)

2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII(检测限0.01μg/mL，流速范围0.001-10mL/min)

3.水分活度仪：DecagonDevicesAquaLab4TE(测量范围0.030-1.000aw，分辨率0.001aw)

4.氧气透过率测试仪：MOCONOX-TRAN2/22(测量范围0.005-1000cm³/m²·day，温度控制15-40°C)

5.质构分析仪：TA.XTPlus型(载荷容量50kg，位移精度0.001mm)

6.气相色谱-质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000(质量范围10-1000m/z，扫描速度12500amu/sec)

7.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600(波长范围190-1100nm，带宽1nm)

8.热封测试仪：LabthinkMFY-01(密封压力0-0.7MPa，温度控制室温-300°C)

9.环境模拟舱：WeissTechnikWK11-1000(温度范围-70°Cto+180°C，湿度范围10-98%RH)

10.辐射源设备：Gammacell3000Elan(剂量率1-10kGy/h，Co-60源，均匀性±5%)

11.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T(检测限ppb级，支持火焰和石墨炉模式)

12.迁移测试池：LabthinkC6100(温度控制40-100°C，时间可编程0-999h)

13.真空包装机：MultivacC200(真空度≤1mbar，密封宽度10mm，速度10packages/min)

14.恒温恒湿箱：BinderKBF720(温度范围-10°Cto+100°C，湿度控制20-98%RH)

15.感官评价室：标准设计(符合ISO8589，配备独立隔间、中性照明和空气净化系统)

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于太空食品长期保存试验相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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