食品添加剂着色力测试

检测项目

1.颜色强度测定：测量着色剂在特定条件下的颜色深度和饱和度，使用标准溶液对比法，计算相对着色力值，评估显色能力。

2.色差值计算：基于CIELAB色空间模型，计算样品与标准品的颜色差异，包括明度、红绿值和黄蓝值。

3.耐热性测试：评估着色剂在加热条件下的颜色稳定性，模拟食品加工高温环境，测定颜色变化率。

4.耐光性测试：测定着色剂在光照暴露下的颜色保持能力，使用氙灯或紫外线光源，评估褪色程度。

5.耐酸性测试：评估在酸性溶液中的颜色变化，模拟酸性食品环境，检测pH值对颜色的影响。

6.耐碱性测试：测定在碱性条件下的颜色稳定性，适用于碱性食品或加工过程。

7.耐氧化性测试：评估着色剂在氧化剂存在下的颜色保持能力，模拟食品储存中的氧化反应。

8.耐还原性测试：测定在还原剂环境中的颜色变化，评估还原性物质对颜色的影响。

9.迁移性测试：检查着色剂从包装材料向食品迁移的情况，确保无有害物质转移。

10.均匀性评估：确保着色剂在食品基质中分布均匀，使用视觉或仪器方法检测颜色一致性。

11.光谱特性分析：通过紫外-可见光谱分析着色剂的光吸收和反射特性，确定最大吸收波长。

12.纯度检测：测定着色剂中杂质含量，包括水分、灰分和重金属，确保符合安全标准。

13.溶解度测试：评估着色剂在不同溶剂中的溶解性能，确定适用性和稳定性。

14.颗粒度分析：测量着色剂颗粒大小和分布，影响颜色均匀性和溶解速度。

15.稳定性加速测试：通过高温高湿条件模拟长期储存，评估颜色变化趋势和产品寿命。

检测范围

1.合成着色剂：如胭脂红、亮蓝、柠檬黄等，广泛用于饮料、糖果和烘焙食品，提供鲜艳颜色。

2.天然着色剂：如β-胡萝卜素、叶绿素、花青素等，来源于植物或微生物，用于健康食品和有机产品。

3.焦糖色素：通过糖类加热制得，用于酱油、碳酸饮料和调味品，提供深棕色色调。

4.红曲红色素：传统用于肉制品和发酵食品，如香肠和豆腐乳，增强红色外观。

5.栀子黄色素：从栀子果实提取，用于面点、饮料和冰淇淋，提供稳定黄色。

6.姜黄色素：来源于姜黄根茎，具有抗氧化性，用于调味料和保健食品。

7.甜菜红色素：从红甜菜提取，适用于乳制品、糖果和果汁，提供红色调。

8.类胡萝卜素：如番茄红素、玉米黄质，用于功能性食品和饮料，增强营养和颜色。

9.金属络合色素：如铝色淀，用于糖果涂层和药品，提高颜色稳定性和遮盖力。

10.液体着色剂：用于饮料、酱料和乳制品，易于混合和均匀分布。

11.粉末着色剂：用于烘焙食品、调味料和速溶产品，便于储存和运输。

12.乳化着色剂：用于油基食品和乳制品，确保颜色在水油体系中稳定。

13.微胶囊着色剂：通过包埋技术保护颜色，用于高温加工和延长货架期产品。

14.天然提取物：如螺旋藻蓝、紫薯粉，用于素食和清洁标签产品，满足消费者需求。

15.复合着色剂：多种着色剂混合使用，用于复杂食品体系，调整颜色色调和强度。

16.功能性着色剂：如叶绿素铜钠盐，用于医疗食品和特殊膳食，兼具颜色和健康功能。

17.高温稳定着色剂：用于烘焙和罐头食品，耐受高温处理而不褪色。

18.低温应用着色剂：用于冷冻食品和冰淇淋，确保在低温环境下颜色不变化。

19.透明着色剂：用于清亮饮料和果冻，提供鲜艳颜色而不影响透明度。

20.不透明着色剂：用于乳制品和酱料，提供遮盖力和浓郁颜色。

检测标准

国际标准：

ISO 787-25、ASTM E308、ISO 3668、ASTM D1535、ISO 105-J01、ASTM E313、ISO 18314-1、ASTM E1347、ISO 7724-1、ASTM E1164、ISO 2470-1、ASTM E1331、ISO 2471、ASTM E275、ISO 5631-1

国家标准：

GB/T 5009.35、GB/T 21911、GB/T 22248、GB/T 23770、GB/T 23771、GB/T 23772、GB/T 23773、GB/T 23774、GB/T 23775、GB/T 23776、GB/T 23777、GB/T 23778、GB/T 23779、GB/T 23780、GB/T 23781、GB/T 23782、GB/T 23783、GB/T 23784

检测设备

1.分光光度计：测量样品的光吸收和透射特性，用于颜色定量分析和光谱数据采集，计算着色力指数。

2.色差计：直接读取颜色参数，如明度、红绿值和黄蓝值，评估颜色差异和一致性。

3.紫外-可见光谱仪：分析着色剂在紫外和可见光区域的光谱特性，确定最大吸收峰和颜色纯度。

4.高效液相色谱仪：分离和定量测定着色剂成分，检测杂质和降解产物，确保纯度。

5.pH计：调节测试溶液的酸碱度，模拟食品环境，评估颜色稳定性。

6.恒温水浴锅：提供稳定的温度环境，用于耐热性测试和溶解度评估。

7.光照箱：模拟自然日光或人工光源条件，进行耐光性测试，测定颜色变化率。

8.烘箱：用于高温条件下的颜色稳定性测试，模拟烘焙和灭菌过程。

9.分析天平：精确称量样品和试剂，确保测试准确性和重复性。

10.离心机：分离样品中的固体和液体成分，用于均匀性评估和杂质检测。

11.搅拌器：确保样品均匀混合，避免颜色分布不均影响测试结果。

12.显微镜：观察着色剂颗粒形态和大小，评估分散性和均匀性。

13.粒度分析仪：测量着色剂颗粒的尺寸分布，影响颜色强度和溶解性能。

14.恒湿箱：控制环境湿度，进行稳定性加速测试，评估颜色在潮湿条件下的变化。

15.迁移测试池：用于评估着色剂从包装材料向食品模拟物的迁移情况，确保安全性。

16.光谱辐射计：测量光源的光谱分布，用于耐光性测试的标准条件设定。

17.色温箱：提供标准色温光源，用于颜色视觉评估和仪器校准。

18.热分析仪：用于耐热性测试，测定着色剂在升温过程中的颜色变化和热稳定性。

19.电子天平：高精度称量设备，用于微量样品的定量分析。

20.自动化样品处理系统：提高测试效率，减少人为误差，用于大批量样品分析。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于食品添加剂着色力测试相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、JianCe、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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