检测项目1.蛋白质含量:采用凯氏定氮法测定总蛋白≥55%(干基),游离氨基酸占比≤8%2.水分及灰分:水分≤15%(真空包装成品),灰分≤6%(干物质计)3.重金属残留:铅(Pb)≤0.5mg/kg、砷(As)≤0.3mg/kg(无机砷限值)4.防腐剂检测:苯甲酸≤0.1g/kg、山梨酸≤0.075g/kg5.微生物指标:菌落总数≤30000CFU/g,大肠菌群≤3.0MPN/g检测范围1.干制海参原料:检验复水率(≥400%)、盐分(≤40%)及杂质含量2.即食红焖海参成品:包括真空包装与罐头制品的商业