嗜酸乳杆菌检测聚焦于微生物学分析,核心对象为Lactobacillus acidophilus活菌体及其功能特性。关键检测项目包括活菌计数(CFU/mL量化)、纯度验证(杂菌污染率≤1%)、生化活性(乳酸产量≥0.8g/L)、遗传稳定性(16S rRNA序列匹配度≥99%)、抗菌效能(对大肠杆菌抑制率≥70%)、环境耐受性(pH 3.0存活率≥90%)、代谢产物分析(短链脂肪酸谱)、安全评估(毒素阴性)、益生功能(肠道黏附率≥50%)和存储稳定性(4°C存活期≥12个月),参照ISO和GB标准以确保菌株功