检测项目1.重金属残留:汞(Hg≤0.5mg/kg)、铅(Pb≤1.0mg/kg)、镉(Cd≤0.2mg/kg)2.微生物污染:菌落总数(≤510⁵CFU/g)、大肠杆菌(阴性)、沙门氏菌(阴性)3.抗生素残留:恩诺沙星(≤100μg/kg)、磺胺类总量(≤100μg/kg)4.农药残留:六六六(≤0.1mg/kg)、滴滴涕(≤0.1mg/kg)5.营养成分分析:粗蛋白(≥15%)、粗脂肪(≤5%)、水分(≤80%)检测范围1.水产养殖盾鮻鲜活个体及冷冻制品2.盾鮻加工食品(罐头、干制品、调味品)3.养殖