检测项目1.水分含量:采用热干燥法测定(≤8.0%)2.总糖分:包含蔗糖/葡萄糖/果糖比例分析(≥85%)3.微生物指标:菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤3MPN/g)4.重金属残留:铅(≤0.5mg/kg)、砷(≤0.3mg/kg)5.食品添加剂:苯甲酸/山梨酸等防腐剂筛查(不得检出)检测范围1.原料椰浆新鲜度与污染物筛查2.成品糖块理化特性分析3.包装材料溶出物测试(塑化剂/双酚A)4.生产用水微生物及化学污染检测5.辅料添加剂合规性验证(焦糖色素/香精)检测方法1.ISO2173:200