潮汕风味菜检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10⁴CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、沙门氏菌(不得检出)
2.亚硝酸盐残留量：肉制品≤30mg/kg(GB2760-2014)
3.重金属含量：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.5mg/kg(GB2762-2017)
4.防腐剂限量：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤1.0g/kg
5.特征风味物质：鱼露挥发性盐基氮≤120mg/100g

检测范围

1.牛肉丸/鱼丸类：弹性值(≥85%)、淀粉含量(≤15%)
2.卤水制品：pH值(5.8-6.5)、氯化钠含量(8%-12%)
3.腌制海鲜：组胺含量(≤40mg/100g)、水分活度(≤0.85)
4.沙茶酱料：酸价(≤3mg/g)、过氧化值(≤0.25g/100g)
5.粿品米制品：黄曲霉毒素B₁(≤5μg/kg)、铝残留量(≤100mg/kg)

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》
3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测重金属》
4.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸的测定》
5.ASTMD5554-15《动植物油脂过氧化值测定》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性成分定量分析
2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：铅/砷痕量检测
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：卤水酸碱度测定
4.ShimadzuLC-20A液相色谱仪：防腐剂精确分离
5.BrookfieldCT3质构仪：肉丸弹性模量测试
6.MerckMillipore微生物快速检测系统：致病菌筛查
7.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：酸价测定
8.SartoriusMA35水分分析仪：腌制品水分活度检测
9.PerkinElmerNexION350DICP-MS：多元素同步分析
10.BiologGENIII微生物鉴定系统：菌种溯源分析

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

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注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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