港式椰汁包检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数(≤10000CFU/g)、大肠菌群(≤10MPN/g)、霉菌(≤50CFU/g)、沙门氏菌(不得检出)
2.食品添加剂：防腐剂(脱氢乙酸钠≤0.5g/kg)、甜味剂(糖精钠≤0.15g/kg)、色素(柠檬黄≤0.1g/kg)
3.营养成分：蛋白质(≥4.0g/100g)、脂肪(≤15.0g/100g)、膳食纤维(≥1.5g/100g)、水分(≤38%)
4.重金属残留：铅(≤0.2mg/kg)、砷(≤0.1mg/kg)、镉(≤0.05mg/kg)
5.感官指标：色泽均匀度(白度值≥75)、气味纯正度(无异味)、组织状态(孔隙率30-40%)

检测范围

1.原材料：椰浆(脂肪含量≥20%)、面粉(湿面筋≥24%)、糖类(蔗糖纯度≥99.5%)
2.食品添加剂：防腐剂、膨松剂(碳酸氢钠添加量≤2%)、乳化剂(单硬脂酸甘油酯≤1%)
3.成品：面包体(比容≥3.5mL/g)、馅料(椰丝纤维长度≤2mm)
4.包装材料：聚乙烯膜(厚度0.03-0.05mm)、纸托(荧光物质不得检出)
5.生产环境：空气沉降菌(≤30CFU/皿5min)、操作台面细菌总数(≤10CFU/cm)

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》
2.添加剂分析：GB5009.28-2023《食品中脱氢乙酸及其钠盐的测定》
3.营养组分测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
4.重金属检验：GB5009.12-2023《食品中铅的测定》
5.感官评价：GB/T20981-2021《面包质量通则》附录B
6.国际标准参考：ISO21528-2017《微生物检验通则》、ASTME1958-17《食品热分析标准》

检测设备

1.气相色谱仪GC-2030：用于防腐剂和香精成分定量分析
2.液相色谱仪LC-20AT：检测甜味剂和人工色素
3.原子吸收光谱仪AA-6880：测定铅、镉等重金属元素
4.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：完成致病菌快速筛查
5.质构仪TA.XTPlus：测试面包弹性模量(硬度50-80N)和咀嚼性
6.快速水分测定仪MA35：实现水分含量精准测量(精度0.01%)
7.紫外分光光度计UV-2600i：分析油脂过氧化值(≤0.25g/100g)
8.LRH-250恒温培养箱：微生物培养温度控制0.5℃
9.ME204E电子天平：称量精度达0.0001g
10.SW-CJ-2FD超净工作台：提供ISO5级洁净环境

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是关于港式椰汁包检测相关介绍，如果您还有其他疑问，可以咨询在线工程师提交您的需求，为您提供一对一解答。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解（高校、研究所等性质的个人除外）。

服务优势

1、拥有完善的检测服务体系，科学、严谨、认证。

2、我院对已出过的报告负责。

3、提供编写MSDS报告、TDS报告服务。

4、检测服务领域广，可参考标准多（国标、企标、通标、工标、国际标准等）。

5、周期短，费用低，方案全。

6、支持定制化试验方案，数据更加科学准确。

7、全国上门取样/现场见证试验。

8、资质全，团队强，后期服务体系完善

报告作用

1、工业问题诊断：包括失效分析、科学诊断、数据验证等，可以快速检测出产品问题，尽快止损；

2、其他鉴定服务：协助相关部门证据链补充、证物材料补充、质量检测、样品分析；

4、研发使用：试验经验丰富，试验设备多，为科研工作提供数据支持；

3、高校论文：提供研究性实验数据、分析服务，给论文提供科学依据；

5、投标：检测周期短，准确性高，出具的第三方检测报告合法合规；

7、控制材料质量，进行产品内控，降低成本、风险。

试验流程

1、与工程师沟通，确定具体的试验方案，我方报价；

2、双方签订委托书，我方接收样品；

3、进行细节沟通，我方进行试验测试；

4、试验测试完成，出具检测测试报告；

5、委托完成，我方提供售后服务。

检测仪器(部分)

合作客户(部分)

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